ЧЕТВЕРГ, 28 февраля 2013 г. - Растет, пища icon Rachael Ray никогда не голодал. На столе всегда была еда, и ее родители всегда поощряли ее к здоровью. К сожалению, она говорит, что детство не типично для большинства американских детей, и она обвиняет его отсутствие в расширении талии многих американских детей - не говоря уже о менее чем звездных тестах.
Организация Рэя, Юм-О, посвящена изменению отношения детей к их возбуждению о здоровых привычках питания и, в конечном счете, к улучшению их здоровья. Так же как и ее участие в кампании первой леди Мишель Обамы «Let's Move», которая на этой неделе отметила свою третью годовщину.
«Спустя пару лет в нашу инициативу первая леди решила, что« Let's Move »станет ее кампанией« Рей сказал на остановке Миссисипи на юбилейном туре Обамы «Let's Move». «Рождение сада Белого дома и ее приверженность прекращению питания пустыни в паре так хорошо сочетались с тем, что мы пытались сделать».
Юм-О работает со школами, чтобы обновить программы обеда, помочь принести здоровую пищу в общины и положить конец детству голод. Она также предоставляет стипендии для детей, которые хотят продолжить карьеру в пищевой промышленности.
Три года назад, когда «Let's Move» впервые спустилась с земли, Рэй сказал, что она протянула руку первой леди, чтобы предложить ей «большую рта "в поддержку.
Она присоединилась к Обаме в стремлении к принятию Закона о здоровых голодах в 2010 году, который поставил ограничение на количество натрия, которое могло бы быть в школьных обедах, сделало цельные зерна обязательными и предоставило денежные стимулы, разработанные в школы, которые соблюдали. С момента создания акта 5000 из 100 000 школ в Америке встретили новые стандарты питания, превзошедшие цель не только на 2012 год, но и на 2013 год.
«Мы стараемся помочь школам в изменении питания, которые помогают детям взволноваться о еде, - сказал Рэй.
Идея состоит в том, что если дети в восторге от здоровой пищи, они готовы выйти из своей зоны комфорта, чтобы съесть ее, сказал Рэй. Один из лучших способов привлечь их внимание - помочь им вырастить его сами, добавила она, и это то, что она помогала школьникам из Нью-Йорка.
«Мы любим работать с садами, которые тоже идут», - сказала она. «В Нью-Йорке школы, у которых нет пространства, растут вертикальные сады, и здорово видеть, что можно выращивать без места. Дети очень волнуются, потому что они берут на себя ответственность за это, так что вся придирчивая еда уходит ».
Сэм Касс, директор« Let's Move »и помощник шеф-повара Белого дома, видел подобные реакции в саду Белого дома , Он вспомнил одну девушку, которая посадила в саду цветную капусту, и взволновалась, чтобы съесть что-то, что у нее была рука, растут, ели без колебаний и без колебаний.
«Эта девушка взяла огромную тарелку из сырой цветной капусты и начала сгребать ее в рот ," он сказал. «Я спросил ее, нравится ли ей это, и она ответила« да », а потом спросила меня, что это такое».
Рэй считает, что даже школьная работа улучшается, когда дети и подростки начинают питаться здоровыми.
«Когда вы разговариваете с директорами и учителями , они говорят, что во-вторых, дети начинают лучше питаться, их результаты тестов растут, они чаще ходят в школу, и они счастливее », - сказала она. «Все улучшается от посещения до баллов».
Рэй, единственный «ребенок» которого является собакой, говорит, что считает своим долгом пытаться помочь будущим поколениям.
«У меня даже нет человека парень, но я думаю, что все должны быть обеспокоены этим », - сказала она. «Единственный способ контролировать невообразимые затраты на здравоохранение в будущем - это решить это сейчас».
Рэй сказал, что она никогда не думала, что она может оказать такое большое влияние на сложную проблему детского ожирения. «Это скрипучее колесо, которое получает больше всего масла, и я думаю, что мы все можем быть частью этого писк», - сказала она.
Фото: Rogelio V. Solis / AP Фото
