Если вам или близкому недавно был поставлен диагноз целиакии, вы, вероятно, все еще привыкаете к большим диетическим изменениям. Когда-то было достаточно легко бросить сухари из золотой рыбы в коробку для обеда для ребенка или взять сумку с кренделями из торгового автомата в офисе. Но, имея генетическую чувствительность к клейковине, белок, содержащийся во многих зерновых продуктах, включая пшеницу, ячмень и рожь, может усложнить здоровый перекус.
Возьмите сердце: поскольку больше людей диагностируется с целиакией, произошел взрыв в ассортименте доступных продуктов без клейковин.
Целиакия и закуска: 10 лучших вариантов
Как и в случае любой здоровой диеты, «должны быть основаны« свежие фрукты, овощи, [необработанное] сырое мясо и рыба » диеты без клейковин, советует Джули Миллер Джонс, доктор философии, выдающийся профессор питания в отделе семейных, потребительских и пищевых наук в Колледже Св. Екатерины в Св. Павле. Большинство молочных продуктов также не содержат глютена, хотя некоторые обработанные йогурты, сыры и другие предметы могут иметь следы оскорбительного белка, поэтому важно внимательно читать этикетки.
Некоторые вкусные (и здоровые) закуски без клейковин варианты включают в себя:
- Муравьи на бревне. Сделано путем распространения натурального арахисового масла (ничего, кроме земляных орехов) на стебли сельдерея, и долива с изюмом, «муравьи на бревне хороши, потому что в нем есть все компоненты здоровая закуска », - отмечает Дана М. Эллис, MPH, RD, диетолог Медицинского центра UCLA в Лос-Анджелесе. «Арахисовое масло является хорошим источником мононенасыщенного жира и белка, изюм - отличный источник углеводов, а сельдерей добавляет волокна».
- Свежие фрукты и горсть орехов. Эти продукты без глютена также обеспечивают здоровый смесь из углеводов, жира и белка.
- Обжаренные чипсы из кукурузы без добавок без гуакамола. Эти продукты без глютена объединяют здоровый жир из авокадо, углеводов из кукурузных лепешек и немного белка , Однако следите за гуакамоле - он должен содержать только авокадо, лук, чеснок, халапеньо, сок лайма и помидоры.
- Натуральное арахисовое масло и желе на хлеб без глютена. Этот любимец детей и взрослых Легко и просто сделать, плюс он обеспечивает хорошие источники жира, белка и углеводов.
- Трейл-микс. Смешайте орехи, изюм и темный шоколад M & M для сладкой и соленых закусок.
- popporn. Наслаждайтесь самодельным попкорном сами по себе или добавьте сушеную клюкву и миндаль для закуски, наполненной белком, углеводами, клетчаткой и здоровыми жирами.
- Малый печеный картофель с низким содержанием жира сыра моцарелла и лука. Это лечение обеспечивает все: от волокон и углеводов до белков и жиров.
- Морковные палочки с безглютеновой повязкой. Этот вегетарианский и окунающий комбо служит хорошим источником витамина А, каротина, жира и углеводов.
- Йогурт с низким содержанием жира, смешанный с крупными хлопковыми хлопьями (или рисовыми хлопьями) и фруктами с высоким содержанием клетчатки без клейковин. Эксперимент с разными летними гуара и злаков для разнообразия при приеме здоровой дозы кальция, белка и жира.
- Лечит без глютена. Диагноз целиакии не означает конца традиционной закуски. Просмотрите простыню без клейковин в местном продуктовом магазине для специальных кренделей, сухарей и печенья и запаситесь.
Хотя это может означать сохранение дополнительной подачи специальных закусок в ящике стола, а не наезд на офисный холодильник, отдых уверенный, что это возможно - и даже приятно - для кого-то с целиакией, чтобы поддерживать безглютеновую диету.
