Рекомендации Консультативного комитета по питанию 2015 года - первые выпущенные за пять лет - были представлены в Департаменты здравоохранения и социальных служб США (HHS) и Сельское хозяйство (USDA) в начале этого года. Этот отчет помогает формировать основу политики и программ в области питания на основе последних научных данных.
Согласно докладу этого года, около половины всех взрослых американцев - 117 миллионов человек - «имеют одну или несколько предотвратимых, хронических заболеваний, которые связанные с некачественными диетическими образцами и физической бездеятельностью, включая сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, диабет типа 2 и раковые заболевания, связанные с рационом ». В письме, сопровождающем рекомендации, председатель комитета Барбара Миллер, DrPH, RD, описывает диету США как« субоптимальную, «С некоторыми улучшениями в выборе потребительских продуктов, которые наблюдались в последние годы.
Многие ключевые рекомендации по питанию в отчете на 571 странице могут вас не удивить. В докладе подчеркивается важность употребления в пищу большего количества овощей, фруктов, цельного зерна, морепродуктов, орехов, бобовых культур и низко- или обезжиренных молочных продуктов. Это требует сокращения потребления красного и обработанного мяса, рафинированных зерен, добавленных сахаров, натрия и насыщенных жиров.
Тем не менее, в этом году в докладе представлены новые рекомендации и пересматриваются некоторые предыдущие рекомендации.
Примечательно, что в нем подчеркивается общее "здоровое диетические образцы ", а не конкретные ингредиенты. «Натрий, насыщенный жир и добавленные сахара не предназначены для сокращения в изоляции, а как часть здорового рациона питания, который сбалансирован, по мере необходимости, в калориях», - говорится в докладе. «Вместо того, чтобы уделять основное внимание сокращению внимания, следует также обратить внимание на замену и переходы в отношении приема пищи и питания».
Комитет пересматривает существующие диетические рекомендации, такие как холестерин. Ранее было рекомендовано, чтобы потребление холестерина не превышало 300 мг в день. В докладе 2015 года указывается, что холестерин «не является питательным веществом, вызывающим озабоченность по поводу чрезмерного потребления». Это не означает, что комитет рекомендует диету с высоким содержанием холестерина. То, что он подчеркивает, заключается в том, что только небольшой процент холестерина в крови связан с диетой.
Что касается диетического жира, в докладе подчеркивается «оптимизирующий» тип потребляемого жира, а не общее снижение жира. Это согласуется с одним из ключей к успеху средиземноморской диеты: употребление жира не обязательно является плохим - пока это правильный вид жира. Например, здоровый мононенасыщенный жир, содержащийся в орехах, авокадо и оливковом масле, может улучшить здоровье мозга и сердца, помогая вам чувствовать себя полноценным.
После завершения процесса обзора, включающего комментарии от государственных и федеральных агентств, HHS и Министерство сельского хозяйства США опубликует официальные руководящие принципы 2015 года.
Следующая веха: скорая помощь, которая быстро отслеживает лечение инсульта
