Большинство из нас столкнулось с такой дилеммой: вы задерживаетесь перед банановым дисплеем в продуктовом магазине, пытаясь решить между ярко-желтым, выглядящие обычные бананы и пятнистые органические, которые стоят дороже. Какая правильная вещь для ваших детей?
Ваш первый шаг: быть информированным потребителем. Вот некоторые сведения, которые могут помочь.
Что делает органическую пищу?
Органический термин, который определяет, как фермеры выращивают и обрабатывают продукты, молочные продукты и мясо. Фермеры, которые практикуют органические методы, не используют химические вещества для удобрения, борьбы с сорняками или предотвращения заболеваний. Вместо этого они используют более естественные подходы, которые помогают взращивать почву. Они разбрасывают мульчи, чтобы сорвать сорняки и вращать урожай, чтобы сохранить почву без вредителей.
Национальная органическая программа Министерства сельского хозяйства США установила три уровня органической маркировки:
- используется, если продукт на 100% органический.
- Продукты, помеченные как «органические», по меньшей мере на 95% органические. Любые оставшиеся ингредиенты должны состоять из утвержденных несельскохозяйственных веществ в национальном списке USDA, включая конкретные неорганические сельскохозяйственные продукты, которые не являются коммерчески доступными в органической форме.
- Обработанные продукты, такие как крекеры или консервированный суп, помечены с органическими ингредиентами "должен содержать не менее 70% органических ингредиентов.
Другие советы, которые следует помнить:
- Любой продукт с органическими ингредиентами, содержащими менее 70%, не может использовать термин« органический »в основной этикетке или области отображения продукта , хотя они могут перечислить органические ингредиенты в более подробной информационной панели.
- Имейте в виду, что продукты, обозначенные как «все натуральные», «без гормонов» и «свободные», не являются органическими.
Является ли органическая пища Больше, чем питаться для детей?
«Это для дебатов», - говорит Саманта Хеллер, MS, RD, бывший старший врач-диетолог в Медицинском центре в Нью-Йорке в Университете Лангоне и ведущий шоу на радиостанции Sirius Satellite DOCTOR Radio. «Существует некоторая предварительная информация о том, что, возможно, органические имеют более высокий уровень питания, другие говорят не так много».
По словам Хеллера, пищевая ценность часто зависит от расстояния и времени, необходимого для доставки пищи. «Если вы живете в Нью-Йорке и купите яблоко из штата Вашингтон, это будет не так свежо и питательно, как яблоко, собранное в штате Нью-Йорк», - объясняет Хеллер. «Что лучше, если вы можете найти местного фермера, который растет органично. Если это невозможно, замороженные органические продукты, безусловно, отличный вариант».
Еще одна проблема заключается в стоимости покупки всех органических продуктов. «Если вы посмотрите на подавляющее большинство людей в этой стране, мы все боремся финансово», добавляет она. «Поэтому сделать твердую рекомендацию о том, покупать ли все органические для детей, нереально».
Если вы можете себе это позволить, Хеллер рекомендует по крайней мере покупать органические молочные продукты, птицу и продукты.
Покупка органических продуктов питания: профи и минусы
Вот и другие соображения, когда вы обсуждаете достоинства органической и традиционной пищи:
Плюсы:
- Органические фермеры помогают спасти планету. Это большая причина, почему люди могут выбирать купить органические продукты. Органические фермеры производят пищу таким образом, чтобы они приносили пользу окружающей среде, уменьшали загрязнение и сохраняли почву и воду.
- Большинство обычных фермеров используют пестициды. Стирка или очистка кожи от фруктов и овощей может помочь избавиться от пестицидов , но это может также уменьшить питание и волокно, обнаруженное в другом пищевом кожуре. Некоторые люди выбирают органическую пищу, чтобы полностью избежать этих химических веществ. (Эксперты в настоящее время согласны с тем, что небольшое количество пестицидов, содержащихся в продуктах, является безвредным.)
Против:
- Органические продукты питания стоят больше. Сельскохозяйственные практики, такие как мульчирование и прополка, а не опрыскивание пестицидами, дороже, а количество произведенной пищи, называемой урожайностью культур, меньше.
- Органическая пища не всегда выглядит безупречной. Так как органические продукты питания не обрабатывается консервантами или опрыскивается воском, чтобы продлить срок годности, овощи и фрукты могут быть несколько странно.
Наконец, когда дело доходит до упакованных, обработанные пищевые продукты, такие как паста или печенье, покупка органических зависит от того, сколько вы потребляете , «Если вы покупаете много готовой пищи, вам может потребоваться быть более осторожным, потому что мы хотим, чтобы дети ели больше фруктов и овощей», - говорит Хеллер. «Пестициды и остатки действительно очевидны в приготовленных продуктах. Будьте так же вдумчивы, насколько можете, и сосредоточьтесь больше на покупке продуктов местного производства, что всегда является лучшим вариантом».
