Оглавление:
Следуя средиземноморской диете, вы можете помочь людям с диабетом 2-го типа улучшить контроль сахара в крови и похудеть, все время удовлетворяя вкусовые рецепторы со свежими, ароматическими ингредиентами.
Диета, которая получает свое название от традиционного питания и кулинарных образцов люди в странах, граничащих с Средиземным морем, уже давно изучены на благо своего сердца, но исследования также показывают, что этот подход может предложить преимущества для людей, живущих с диабетом типа 2.
В исследовании, опубликованном в марте 2013 года в Американский журнал клинического питания исследователи в Соединенном Королевстве сравнили средиземноморскую диету с вегетарианскими, веганскими, низкоуглеводными, высокобелковыми, с высоким содержанием клетчатки и с низким гликемическим индексом, d обнаружили, что средиземноморская диета вышла на первое место.
Участники исследования, следующие по средиземноморскому, с низким гликемическим индексом, низкоуглеводным и высокобелковым диетам, все испытали улучшение контроля сахара в крови, о чем свидетельствуют их более низкие оценки А1С. (A1C является показателем среднего уровня сахара в крови в течение трех месяцев). Однако люди, следующие за средиземноморской диета, имели значительные дополнительные преимущества - они потеряли наибольший вес и видели улучшение сердечно-сосудистого здоровья, включая более высокие уровни холестерина.
" Средиземноморская диета богата фруктами и овощами и использует цельные зерна и белковый белок, такие как рыба, а также оливковое масло и орехи в качестве источников жира », - говорит Бетуль Хатипоглу, доктор медицины, эндокринолог и клинический адъюнкт-профессор медицины в Кливлендской клинике Лернерского медицинского колледжа в Огайо. «Эти здоровые выборы делают диету очень богатой мононенасыщенным жиром и клетчаткой, и оба, как известно, понижают уровень холестерина и сахара в крови у диабетиков».
Средиземноморская диета также позволяет использовать красное вино, обезжиренное или обезжиренное молоко (например, йогурт), яйца и постное мясо в умеренных количествах, говорит диетолог «Ежедневное здоровье» Келли Кеннеди, RD.
«Средиземноморская диета положительно влияет на уровень сахара в крови и артериальное давление, а также на уровень холестерина», - говорит Кеннеди. «Обычно он заменяет насыщенные и транс-жиры ненасыщенными жирами, и это может объяснить положительное влияние на чувствительность к инсулину ».
Создание Средиземноморского плана питания дома
Переход на средиземноморскую диету не столь радикален или сложнее, как это могло бы звучать - и, хотя мы бы не отговаривали вас от вы не должны переезжать в южную Европу, чтобы принять стиль питания в регионе. Как и многие здоровые диеты, он начинается с выбора свежих фруктов и овощей, когда только можно, и используя источники белкового белка, такие как рыба, нежирный цыпленок и бобовые, а не красное мясо, - говорит доктор Хатипоглу.
Заполните свою кухню несколькими скрепки, чтобы помочь вам сделать переход. Как говорит Кеннеди: «Ключом к средиземноморской диете является то, что она подчеркивает минимально обработанные пищевые продукты». Вот список покупок, который поможет вам запастись:
- Цельные зерна Попробуйте коричневый рис, ячмень, лебеду, бульгур, фарро, гречихи и ягод пшеницы Выберите хлеб из цельного зерна, рулеты, лепешки и макаронные изделия.
- Семена, орехи и бобовые культуры Хорошие варианты включают в себя фасоль, нут, чечевицу, миндаль, грецкие орехи, фисташки и подсолнечник и семена кунжута
- Овощи Цель для радуги цвета с авокадо, болгарским перцем, брюссельской капустой, спаржей, оливками, помидорами, листовыми зелеными овощами, огурцами и баклажанами.
- Фрукты ваши обычные фавориты и магазин для дынь, инжира, финики, винограда и граната в дополнение к старым standbys, таким как цитрусовые, ягоды и яблоки.
- Свежая рыба Сердце-здоровый выбор включает жирную рыбу, такую как лосось, сардины и палтус - все богатые омега-3.
- Здоровые молочные продукты Выберите сыры с низким содержанием жира и обезжиренные или обезжиренные йогурты и молоко .
- Травы и специи Сезонные продукты с ароматным и здоровым выбором, такие как базилик, чеснок, тмин, гвоздика, корица, чили, шафран, мята, имбирь, орегано, мускатный орех и розмарин.
- Здоровые масла для кулинария Вместо сливочного масла варите со здоровыми жирами, такими как рапс, виноград и оливковые масла.
Попробуйте несколько простых способов замаскировать средиземноморскую диету в вашей жизни - например, обмен жирными жирами для фасоли, чечевицы , и рыба, добавляя больше фруктов и овощей к вашей тарелке и делая большую часть ваших зерен целыми - и вы должны увидеть большие улучшения в своем здоровье.
