В новых исследованиях выясняется, что тип жира, а не общее количество потребляемого, представляется более важным для снижения риска смерти от сердечных заболеваний. За последние несколько лет было проведено больше исследований, свидетельствующих о том, что не все жиры создаются равными, особенно когда речь идет о здоровье сердца. Различные диетические жиры могут оказывать различное действие на жиры крови, связанные с сердечными заболеваниями: «хороший» холестерин высокой плотности (HDL), «плохой» холестерин низкой плотности (LDL) и триглицериды … Замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров с полиненасыщенными жирами уже давно рекомендуется для снижения уровня холестерина и защиты сердца. Исследования показали, что полиненасыщенные жиры более низкие уровни холестерина ЛПНП в крови, в то время как насыщенный жир увеличивает этот тип холестерина. Однако в недавнем выпуске «Архивов внутренней медицины» качество диетического жира оказалось более важным, чем количество жиров в снижении смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин среднего возраста.
Поскольку многие потребители все больше озабочены снижением уровня холестерина , пищевые продукты переформулируются, чтобы предлагать более здоровые жиры, чем были обнаружены много лет назад. К 2006 году количество транс-жиров в упакованном пищевом продукте должно быть указано на собственной линии непосредственно под насыщенным жиром на панели фактов питания. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами требует пересмотра маркировки, поскольку исследования показали, что транс-жиры повышают уровень холестерина ЛПНП, что увеличивает риск сердечных заболеваний. Жиры, известные также как «частично гидрированные» масла, создаются, когда производители пищевых продуктов добавляют водород к ненасыщенное растительное масло. Этот процесс гидрирования увеличивает срок годности продукта и стабилизирует вкус пищи. Транс-жиры часто встречаются в овощных сокращениях, крекеры, печенье, картофельные чипсы, микроволновую попкорн, некоторые маргарины и другие упакованные и обработанные закуски. По данным Американской ассоциации сердца, не только трансжирные кислоты повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП, но и снижают «хороший» уровень холестерина ЛПВП. Кроме того, высокий уровень транс-жирных кислот в крови приводит к увеличению риска воспаления у пациентов с сердечной недостаточностью. Хроническое воспаление может привести к серьезным проблемам со здоровьем, но потребление «противовоспалительных» продуктов, таких как рыба, льняное семя, грецкие орехи и проезд в средиземноморском стиле, может помочь снизить риск.
Здоровые жиры
В последнее время много в новостях обсуждались преимущества мононенасыщенных жиров, которые можно найти в таких продуктах, как оливковое масло, орехи и семена, которые распространены в том, что стало известно как «средиземноморская диета». Как правило, более половины жировых калорий поступает из мононенасыщенных жиров в средиземноморской диете. Однако, вопреки распространенному мнению, нет единой типичной «средиземноморской» диеты. Диеты сильно различаются не только между средиземноморскими странами, но и в разных регионах страны. В качестве одного из примеров основные продукты на южном итальянском острове Сицилия отличаются от кухни северного мегаполиса в Неаполе. Однако, в среднем, типичные диеты Средиземного моря по-разному отличаются от типичной американской диеты. По сравнению с американской диетой, диеты в средиземноморском стиле, как правило, ниже в насыщенных жирах. Средиземноморская диета с ее щедростью фруктов, овощей, оливкового масла, орехов и цельного зерна - в отличие от тяжелого акцента американской диеты на упакованных и обработанных пищевых продуктах - уже давно пропагандируется как здоровый способ съесть. , взрослые в любом возрасте могут услышать от своего врача о достоинствах средиземноморской диеты. Например, пожилые люди, придерживавшиеся средиземноморской диеты, значительно увеличили свое долголетие в одном европейском исследовании. В другом исследовании диета в средиземноморском стиле имела положительные эффекты в борьбе с симптомами метаболического синдрома, состояние, характеризующееся ожирением, повышенным кровяным давлением и повышенным содержанием сахара в крови. Выбор образа жизни может повлиять на здоровье вашей семьи. В дополнение к здоровому питанию, Smart Supplementation может оказаться полезным для заполнения любых пробелов в питании.
