Гликемическая нагрузка: ключ к более умной диете диабета

Не пропустите этот

Круглый стол: что на самом деле нравится жить с диабетом типа 2

Ваш путеводитель по здоровым привычкам к диабету 2 типа

Зарегистрируйтесь для более БЕСПЛАТНЫХ ежедневных бюллетеней для здоровья.

Как только вы освоите подсчет углеводов, настройте план диабета. Выяснение гликемической нагрузки пищи может помочь вам создать меню, которое не поместит ваш сахара в крови на американские горки.

Понимание гликемического индекса против гликемической нагрузки

Помимо подсчета углеводов, вы, возможно, уже смотрите на число гликемического индекса (GI), которое сообщает вам, как быстро ваш сахар в крови может всплеск после еды определенного типа пищи. GI продуктов на основе карбюратора - это измерение того, насколько быстро уровень сахара в крови повышается после еды по сравнению с кусочком белого хлеба, который имеет GI 100. Как правило, чем ниже показатель GI, тем менее резко влияет на питание Кровавый сахар. Продукты с низким содержанием GI обычно равны 55 или менее.

Однако расчет гликемической нагрузки (GL) может обеспечить более точную картину того, что эта пища будет делать с вашим сахаром в крови. «Гликемическая нагрузка учитывает углеводы в пищу и сколько каждый грамм ее повысит уровень сахара в крови», - говорит Криста Вэньнерстром, директор службы питания и питания в Thorek Memorial Hospital в Чикаго.

Чтобы найти GL, умножьте его GI на количество углеводных граммов в порции, а затем разделите на 100. Низкий GL составляет от 1 до 10; умеренный GL составляет от 11 до 19; и высокий GL равен 20 или выше. Для пациентов с диабетом вы хотите, чтобы ваша диета имела значения GL как можно ниже.

В качестве примера, средний пончик типа торта имеет GI 76 и 23 углеводов. Умножьте 76 на 23, а затем разделите на 100, и вы получите 17.48, что близко к верхней части умеренного диапазона для гликемической нагрузки.

Принимая во внимание GL из богатых карбидами продуктов, может иметь прямое влияние на контроль диабета , Согласно исследованиям, опубликованным в апрельском выпуске «European Journal of Clinical Nutrition», опубликованном в апреле 2014 года, была проведена сильная корреляция между употреблением диеты с высоким содержанием GL и риском для поддержания высокого уровня сахара в крови, в котором рассмотрены диетические привычки 640 взрослых с диабетом типа 2.

Помещение гликемической нагрузки на работу для вас

Стратегия эффективного использования гликемической нагрузки для оценки вашей диеты требует определенных исследований и математики - именно здесь может пригодиться надежный калькулятор на вашем смартфоне. Начните с упором на богатые карбюраторами продукты, которые вы едите чаще всего. Оцените GL ваших любимых продуктов и, где это необходимо, найдите более низкие заместители GL, где это возможно, говорит Патрис Атенсио, MEd, RD, CDE, диетолог с эндокринологией врачей Университета Восточной Каролины в Гринвилле, Северная Каролина «Я работал с некоторыми клиентами которые хотят иметь очень хороший контроль сахара в крови, и это отличный подход для них ». Вы также можете использовать существующие таблицы, чтобы сделать это проще, например, тот, который указан в журнале Diabetes Care.

Вот несколько примеров еды свопы на основе GL общих продуктов питания:

Завтрак: Выберите порцию из всех отрубей, которая имеет GL 12, вместо кукурузных хлопьев, которая имеет 24 GL. Добавьте порцию молока с 3 GL и ягодами.

Обед: Вместо бутерброда с ветчиной и сыром на белом хлебе, который имеет GL более 10 на порцию, отправляйтесь на пшеничную тортилью с пережаренными бобами и сальсой, которая входит в 6 GL. Добавьте бокал салата или фрукты, например, оранжевый с 4 GL, чтобы заполнить еду.

Ужин: Пропустите два ломтика пиццы - от 18 до 24 GL - и вместо этого - сторона цельных зерен при 17 GL (а не 23 GL белого риса) и приготовленные овощи.

Закуски: Рассмотрите порцию кешью с 3 GL, а не GL 15 в некоторых шоколадных барах.

Wennerstrom подчеркивает, что вычисление GL не для всех, и это не всегда легко, например, когда вы где-то и столкнулись с новыми продуктами. В этих случаях, чем ближе вы сможете выбрать свежие целые продукты, такие как салат, тем более благоприятными будут ваши номера GI и GL. Но когда сомневаешься, спроси, говорит она. На многих объектах есть диетолог, к которому можно обратиться за советом, или может помочь ваш педагог по диабету.