Диабет 2 типа Причины: как сахар играет роль? |

Хотя добавленный сахар может играть определенную роль в вашем заболевании, причины диабета различны, говорят эксперты. IStock.com

Поскольку тип 2 диабет связан с высоким уровнем сахара в крови, может показаться логичным предположить, что употребление слишком большого количества сахара является причиной болезни. Но, конечно, все не так просто. «Это происходит уже много лет, эта идея заключается в том, что употребление слишком большого количества сахара вызывает диабет, но, на самом деле, диабет типа 2 - это многофакторное заболевание с множеством различных причин», - говорит Линн Григер, RDN, CDE, тренер по питанию в Прескотт, Аризона и медицинский обозреватель для повседневного здоровья. «Диабет типа 2 действительно сложный».

Тем не менее, некоторые исследования показывают, что употребление слишком много подслащенных продуктов может повлиять на риск диабета 2 типа, а Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) оценивают, что 30,3 миллиона американцев заболевание - и что миллионы других людей, по прогнозам, также разработают его, - понимание всех факторов риска заболевания, в том числе потребления сахара, имеет важное значение, чтобы помочь изменить эпидемию диабета.

История сахарного диабета и типа 2: Не так сладкий

После подозрения, что сахар является причиной диабета, научное сообщество указало пальцем на углеводы. Это имеет смысл, отмечает Григер, объясняя, что простые и сложные углеводы оба метаболизируются в виде сахара, что приводит к колебаниям уровня сахара в крови.

Однако углеводы обрабатываются по-разному в организме по типу: в то время как простые углеводы перевариваются и быстро метаболизируются , сложные углеводы занимают больше времени, чтобы пройти через эту систему, что приводит к более стабильному уровню сахара в крови. «Это сводится к их химическим формам: простой углевод имеет более простой химический состав, поэтому для его усвоения требуется не так много, в то время как сложные из них занимают немного больше времени», объясняет Григер.

Источники сложные углеводы включают хлеб из цельной пшеницы и коричневый рис, бобовые, такие как черные бобы, и лебеда. Эти продукты содержат клетчатку, витамины и минералы, которые подходят для любого плана питания, независимо от того, есть ли у вас преддиабет, диабет или совершенно здоровы. Фактически, эксперты знают, что сложные углеводы в вашем ежедневном рационе могут помочь вам поддерживать здоровый вес, среди других преимуществ для здоровья.

Примеры простых или рафинированных углеводов, с другой стороны, существуют в различных формах - из сахарозы в который вы используете для печения печенья, к различным видам добавленного сахара в упакованных закусках, фруктовых напитках, газировке и хлопьях. Простые углеводы являются естественными компонентами многих свежих продуктов, таких как лактоза в молоке и фруктоза во фруктах, и поэтому здоровая сбалансированная диета всегда будет содержать эти типы сахара.

Проблема с сахаром, независимо от типа, это простое количество, которое находится в стандартной американской диете (SAD), которая является типичным планом питания многих людей в Соединенных Штатах, а также во все большем числе модернизированных стран - развила вкус для. При потреблении в избытке продукты в этой категории могут привести к сердечным заболеваниям, инсульту и другим серьезным проблемам со здоровьем. «Часто продукты с добавленным сахаром также содержат жир», - объясняет Григер, отмечая, что эти компоненты идут рука об руку, когда дело доходит до риска резистентности к инсулину, отличительной чертой диабета типа 2.

Сопротивление инсулину и сахар: что такое Отношения?

Инсулин - это гормон, который - у людей без диабета - переправляет глюкозу или сахар крови, клеткам для энергии или хранится для последующего использования. У людей с диабетом клетки устойчивы к инсулину; в результате этой резистентности к инсулину сахар накапливается в крови. По словам Григера, употребление сахара само по себе не вызывает резистентности к инсулину, продукты с сахаром и жиром могут способствовать увеличению веса, тем самым снижая чувствительность к инсулину в организме.

Источники обработанного или добавленного сахара, включая приправы, мед и особенно сладкие напитки, являются лишь немногими потенциальными виновниками увеличения веса, говорит Григер, и именно тогда они потребляются сверх того, что они могут способствовать риску диабета. «Самый большой источник добавленного сахара происходит от подслащенных напитков. Они управляют гаммой соды, подслащенного чая, соков с добавленным сахаром, спортивных напитков - это много. Почти все, что мы пьем, добавило в него сахар, за исключением воды », - объясняет она.

Проблема с подслащенными напитками заключается в том, что из-за их жидкой формы они относятся к самым быстрым простым углеводам, которые нужно переваривать в организме , в результате чего уровень сахара в крови достигнет даже большего, чем простой карбюратор в форме твердой пищи. Исследования подтверждают эту идею: обзор, опубликованный в ноябре 2010 года в журнале Diabetes Care , предложил добавить только одну порцию подслащенного напитка для вашей диеты, что может увеличить риск развития диабета типа 2 на 15 процентов.

Диабет и добавленные сахара: другие типы для наблюдения за

Одним из конкретных типов сахара, который привлек много негативного внимания, является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) - и не зря, поскольку многочисленные исследования показывают, что ГФУ может влиять на риск диабета. Например, некоторые исследования людей с избыточным весом и ожирением предлагают регулярно употреблять напитки, подслащенные фруктозой, побочным продуктом ГФУ или глюкозой, что может привести к увеличению веса, а напитки с фруктозой, в частности, могут снизить чувствительность к инсулину и уровень сахара в крови .

В статье, опубликованной в ноябре 2012 года в журнале Global Public Health , было обнаружено, что страны, имеющие больший доступ к ГФУЦ, имеют более высокие показатели заболеваемости. Хотя вполне вероятно, что общие привычки питания этих стран играют определенную роль в риске диабета их населения, исследование, опубликованное в феврале 2013 года в журнале PLoS One , показало, что ограничение доступа к ГФУУ, в частности, может помочь снизить темпы Диагностика.

Поскольку это относительно дешевый ингредиент, HFCS стал наиболее часто используемым подсластителем в обработанных пищевых продуктах, от гранола до фруктовых напитков и т. д.

Это не просто сахар: другие факторы риска диабета, которые следует учитывать

Хотя это новообретенное знание о сахаре и специально добавленном сахаре может подсказать вам чтобы растопить соду, сок и обработанные пищевые продукты, помните о других факторах, которые могут также влиять на ваш риск диабета типа 2. Ожирение, семейная история диабета, личная история сердечных заболеваний и депрессия, например, являются другими предикторами болезни, согласно NIH.

Люди, которые тренируются менее трех раз в неделю, и женщины, диагноз диабета, диабет, который развивается в то время, когда женщина беременна, также имеет повышенный риск диагноза диабета типа 2.

Кроме того, некоторые этнические группы, включая американских индейцев, афро-американцев, азиатов , и латиноамериканцы, более склонны к диабету, чем белые люди - феномен исследователи приписывают факторы образа жизни и генетику.

Нижняя линия: влияет ли сахар на диабет?

«Я не думаю, что кто-то положил их пальцы на том, какова истинная причина диабета, или что мы собираемся найти одну причину », - говорит Григер. Поэтому, если у вас диагностирован преддиабет или у вас есть другие факторы риска заболевания, избегайте какой-либо одной группы продуктов питания, даже сахара, не полностью компенсируйте свой риск. Скорее, важно определить приоритетность правильного питания, регулярно тренироваться и поддерживать здоровый вес - все этапы, которые Американская ассоциация диабета рекомендует для профилактики диабета типа 2.

Но если вы боретесь с потерей веса, едите меньше продуктов с добавленным сахаром и жир может стать шагом в правильном направлении для улучшения вашего здоровья и потенциально снизить риск развития диабета. В самом деле, если у вас был диагноз преддиабета, потеря веса всего от 5 до 7 процентов веса вашего тела может снизить риск развития диабета типа 2, согласно CDC.

Один последний вопрос: сколько сахара могут иметь люди с диабетом?

Григер добавляет, что нет рекомендации по количеству сахара людей с диабетом, которые должны или не должны потреблять, поскольку сахар является подгруппой углеводов и углеводов имеют важное значение для ежедневного мониторинга, потому что они могут оказывать прямое влияние на уровень сахара в крови.

Но в Директивах по питанию 2015-2020 рекомендуется поддерживать добавленный сахар ниже 10 процентов от вашего общего ежедневного потребления калорий. И Американская кардиологическая ассоциация предлагает потреблять не более 9 чайных ложек (tsp) - равно 36 граммов (г) или 150 калорий - добавленного сахара, если вы мужчина, и 6 ч.л. - 25 г или 100 калорий - если Ты женщина. «Естественно происходящие сахара не учитываются в этих рекомендациях», - отмечает Григер, что означает, что вам следует меньше беспокоиться о таких сахарах в фруктах и ​​овощах, например, чем о тех, кто находится в обработанном тарифе.

Чтобы помочь сократить добавьте сахар в свой рацион, держите его простым, избегая упакованных, обработанных продуктов и предпочитая вместо этого целые продукты. «Попробуйте есть яблоко вместо яблочного соуса, яблочного теста или яблочного сока», - говорит Григер.

Дополнительная отчетность Мелинды Карстенсен