Оглавление:
ВТОРНИК, 3 января 2012 г. - Хорошие новости для любителей мяса, которые стремятся снизить уровень холестерина: Вам не нужно полностью раздавить вашего внутреннего плотоядного животного.
Сердечно-здоровые диеты, которые включают постное сокращение красного мяса, могут помочь снизить уровень холестерина с такой же эффективностью, как и диета DASH на основе фруктов и овощей, согласно небольшое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition .
Обычно люди, которые наблюдают за своим холестерином, предупреждают о том, чтобы избегать красного мяса, потому что самые вкусные сокращения обычно высоки в насыщенном жире, что может повысить уровень холестерина в крови .
В высоко контролируемом исследовании было назначено 36 участников, все с повышенным уровнем ЛПНП или «плохой» уровень холестерина, чтобы следовать четырем различным диетам с одинаковым количеством калорий в течение пяти недель. Диеты включали «здоровую американскую диету» большего количества масел, насыщенных жиров и рафинированных зерен, чем другие диеты, диету DASH из овощей, фруктов и больше внимания на домашнюю птицу и рыбу, чем говядину, и еще два (BOLD и BOLD +), как и DASH, но с большей долей постного говядины.
Чтобы убедиться, что все придерживаются назначенных им диет, участники ели один прием пищи каждый будний день в Центре изучения метаболической диеты штата Пенсильван и принимали домой остальные блюда, упакованные Центр, согласно Reuters.
Исследование показало, что «здоровая американская диета» повысила уровень холестерина, в то время как диета DASH и диеты на основе белой говядины улучшили уровни примерно на такую же величину (10 процентов), согласно Мужское здоровье .
Авторы исследования пришли к выводу, что при соблюдении диеты с низким содержанием насыщенных жиров, подобной DASH, включая постную говядину или обмен углеводов для белка (включая постную говядину), можно снизить общий уровень холестерина и плохого холестерина.
Урок: до тех пор, пока m ешьте, вы едите, есть обедненный и низкий насыщенный жир, это может быть удивительно здоровая часть сердечно-здоровой диеты.
Итак, какие куски мяса, если вы покупаете?
Авторы исследования отметили, что в реальных ситуациях , люди могут не знать кусочки мяса или самые здоровые способы их приготовления.
По данным Американской ассоциации сердца (AHA), самые скудные порезы говядины включают круглый, патрон, филей или поясницу. Когда дело доходит до свинины, идите на вырезку или поясницу. Для ягненка выберите вырезы из ноги, руки и поясницы. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, 3,5-унция считается «худой», если она содержит 4,5 или менее граммов насыщенного жира. Самый скудный срез, глаз вокруг жаркого или стейка, содержит только 1,4 грамма насыщенного жира на порцию.
Купите «выбор» или «выберите» оценки, а не «премьер», которые также выше в жире, и сделайте свое мясо чтобы избежать лишнего жира, прежде чем готовить его. Брул, тушь и гриль вместо сковорода.
Модерация - это ключ. AHA рекомендует не более шести унций в день (для визуальных, трех унций размером с колоду карт) приготовленного постного мяса, птицы, рыбы или морепродуктов в день для людей, которые потребляют 2000 калорий в день.
Для получения последних новостей и информации о здоровом образе жизни, следуйте @HeartDiseases on Twitter от редакторов @EverydayHealth.
