Этот рецепт новой книги Лизы Лики, 100 ДНЕЙ РЕАЛЬНОЙ ПРОДУКТЫ : Как мы это сделали, что мы узнали, и 100 простых, полезных рецептов, которые ваша семья будет любить! отлично подходит для завтрака в виде коричневого мешка или в качестве гарнира на ужин. Это простой способ использовать овощи, которые у вас есть, и вводить детей (или придирчивых взрослых!) К новым. Начните с чего-то знакомого, например, белого или сладкого картофеля, затем смешайте в цуккини, морковь или другой неожиданный овощ для повышения витамина.
Сложность: Средняя
Время приготовления и приготовления: Менее 30 минут
Делает от 4 до 5 порций
Блины для овощей
Состав:
- 3 чашки тертого овоща (белый картофель и / или сладкий картофель, с кожей, плюс цуккини, желтый сквош и / или очищенная морковь )
- 3 яйца
- 2 столовые ложки муки из цельной пшеницы
- 3/4 чайной ложки соли
- Оливковое масло для кулинарии
- Сметана, яблочный соус или свежезаваренный тертый сыр Пармезан для обслуживания
Направления:
1. В большой миске смешайте тертые овощи, яйца, муку и соль до полного сочетания.
2. Нагреть тонкий слой оливкового масла в кастрюле соте на среднем огне. Важно, чтобы тепло не было слишком горячим или слишком прохладным, потому что вы хотите, чтобы блины готовили весь путь через середину к тому времени, когда они коричневые снаружи. Когда масло будет горячим, опустите блины с блинами из вегетарианской смеси в кастрюлю, без переполнения. Повар от 3 до 4 минут, или до тех пор, пока дно не станет коричневым. Переверните и варите до тех пор, пока не обжаривайте их с обеих сторон, затем повторите, пока тесто не исчезнет.
3. Перенесите приготовленные блины на тарелку, выровненную бумажными полотенцами, и согрейте, наложив фольгу или поместив ее в духовку с наименьшей настройкой.
4. Подавайте теплым с топкой сметаны и яблочного соуса или сыром Пармезан.
