Бискотти - это дважды запеченные, хрустящие итальянские куки, которые часто служил легким десертом с кофе. Липкое тесто формируется в бревно и запекается до твердой, затем нарезается и запекается снова, чтобы вынуть влагу и создать идеальный хруст. Осколок с цитрусовой апельсиновой цедрой и горькой шоколадной стружкой, эти бискотти содержат почти никакой жир и входят в менее чем 150 калорий для двух куки.
Делает 24 бискотти
Состав:
Корка:
1 ½ чашки универсальной муки
1 ¼ чайные ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
2 столовые ложки легкого масла, такие как озеленение озер, при комнатной температуре
¾ стакана сахара
1 чайная ложка чистого аниса или ванильного экстракта
1 большое яйцо
2 больших яичных белка, разделенные
¼ чашки мини-полусладких шоколадных стружек
¼ чашки нарезанной апельсиновой цедры
Направления:
Разогреть духовку до 350 ° F. Нанесите выпечку с пергаментной бумагой.
Просеять муку, разрыхлитель и соль вместе в маленькой миске. В миске для смешивания с помощью ручного электрического миксера сливки вместе с маслом, сахаром и анисом или ванилью пока не станут легкими и пушистыми. Взбить яйцо и один яичный белок. Используя резиновый шпатель, постепенно добавляйте смесь цветов, затем шоколадную стружку и апельсиновую цедру. Приготовьте тесто в бревно (тесто будет липким), положите на подготовленную форму для выпечки и, используя ваши руки, немного сгладьте форму журнала.
Взбейте оставшийся яичный белок с вилкой и нарисуйте тесто. Выпекать 25 минут или слегка поджарить. Выньте сковороду из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 250 ° F.
Переместите бревно на разделочную доску и используйте зубчатый нож, чтобы нарезать 24 ломтика. Расположите ломтики бискотти бок о бок в одной и той же кастрюле для выпечки и запекайте еще 20 минут, пока не загоретесь. Удалите сковороду из печи и перенесите печенье в проводную стойку, чтобы охладиться.
Разрешите куки полностью остывать перед подачей.
Информация о питании на порцию (2 бискотти): Калории: 143, Всего жиров : 3 г, насыщенный жир: 1 г, холестерин: 16 мг, натрий: 130 мг, белок: 3 г, волокно: 1 г, углеводы: 28 г
