WEDNESDAY, 30 ноября 2011 г. - Два месяца назад известный телеведущий Мехмет Оз, ведущий Доктор Оз Show , оказался под огнем, когда он сообщил в эфире, что несколько популярных марок яблочного сока содержат небезопасные уровни мышьяка. В то время критики критиковали его «ошибочные методы тестирования», а Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) осуждало его выводы как «безответственные и вводящие в заблуждение», объясняя, что большая часть мышьяка, найденного в фруктовых соках, является безвредным органическим видом , а не канцерогенный неорганический вид, связанный с повышенным риском развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Однако сегодня Consumer Reports опубликовали исследование, в котором подтверждаются утверждения доктора Оз и разведываются предыдущие заверения. Согласно последним исследованиям, примерно 10 процентов образцов яблока и виноградного сока, которые были проверены журналом, содержали общий уровень мышьяка, который превышал федеральные стандарты, установленные для питьевой воды, и большинство этого мышьяка, вопреки тому, что ранее говорило FDA , был вредным неорганическим видом.
В исследовании исследователи опробовали 88 образцов и обнаружили, что у девяти из пяти брендов - Apple & Eve, Great Value, Mott's, Walgreens и Welch - были «небезопасные» уровни мышьяка до 27 частей на миллиард (ppb), что значительно превышает федеральный стандарт в 10 ppb. Великая ценность, Walgreen's и Welch также имели повышенный уровень лидерства, как и «Выбор Америки», «Гербер», «Золотая эмблема», «Дети Джо», «Minute Maid» и «Сенека».
Результаты исследования побудили адвокатскую группу «Союз потребителей» искать действия со стороны FDA, но эксперты говорят, что родители тоже должны внести изменения в свой дом. Согласно опросу Consumer Reports , 26% детей в возрасте до 2 лет и 45% детей до 5 лет пьют семь или более унций сока в день. Это слишком много - и не только из-за потенциального воздействия мышьяка и свинца.
Проблема с слишком большим количеством сока
Американская академия педиатрии (AAP) предупреждает, что дети, которые пьют много сока, более склонны к диарея, полости, недоедание и ожирение. И это правда даже для брендов, у которых нет повышенного уровня мышьяка. По словам экспертов, реальный злодей - это сахар, который звучит гораздо менее угрожающе, но все это вредно для здоровья вашего ребенка. «Исследования показали, что дети, которые пьют много сладких напитков, повышенный риск ожирения и диабета », - объясняет Маллика Маршалл, доктор медицины, медицинский директор« Повседневного здоровья »и врач в больнице общего профиля штата Массачусетс« Челси ». Действительно, в одном недавнем исследовании было установлено, что употребление только одного 8-унцевого сахара-подслащенного напитка каждый день увеличивает шансы ребенка на ожирение на 60 процентов. Другое исследование показало, что мужчины-подростки жаждут почти 300 калорий каждый день только от напитков - более половины еженедельного приема, предложенного Американской кардиологической ассоциацией.
Но дело не только в том, что они помещают
в их тела что вызывает проблемы; это то, к чему они относятся не , говорит Маршалл. «Когда дети пьют много соков или соды, они пьют меньше молока и не могут получать достаточное количество кальция и других питательных веществ в своем рационе». Питье слишком много калорий из сока, соды или других сладких напитков является нездоровым , добавляет Джой Бауэр, MS, RD, Everyday Health и
Сегодня показывает эксперта по питанию и основателя joybauer.com. «Вы действительно хотите свести к минимуму все соки - не только недавно найденные разновидности, имеющие высокий уровень мышьяка». Что не означает, что дети не могут
когда-либо сок. «Конечно, дети могут иногда пить сок, но большая часть их жидкого потребления должна быть из обезжиренного молока или воды», - говорит д-р Маршалл. «Мои дети редко просят сока, и когда они это делают, они знают, что это удовольствие, а не основной продукт». Маршалл говорит, что она позволяет своим детям не больше одной соковой коробки в день, что соответствует рекомендациям AAP, рекомендующим сок для младенцев в возрасте до 6 месяцев, не более шести унций ежедневно для детей до 6 лет и не более 12 унций для детей старшего возраста и подростков. Маршалл также отмечает, что она предпочитает покупать бренды с пониженным содержанием сахара.
«Сотни фруктовых соков лучше выбирают, чем соки или коктейли, потому что они предлагают больше естественных питательных веществ», - говорит Бауэр, добавляя, что вы также можете поливать вниз на сок на 50 процентов, чтобы сократить калории и сахар.
Тем не менее, самая здоровая вещь, которую вы можете сделать для своих детей, - это предоставить им больше свежих фруктов, чтобы перекусить вместо сока. Весь плод поставляет тот же сладкий или острый вкус с большим количеством клетчатки, меньше калорий и меньше сахара.
