Работа. Семья. Друзья. Жизнь и ее требования постоянно у вас на ходу, и у вас мало времени подумать о приготовлении здоровой пищи. Но важно, чтобы вы и ваша семья получали питательные вещества, необходимые вам, чтобы каждую неделю напрягаться и чувствовать себя здорово.
«Вы можете готовить здоровые блюда в спешке с помощью простых трюков», - говорит Констанс Браун-Риггс, MSEd, RD, CDE, пресс-секретарь Академии питания и диетологии и диетолог в Лонг-Айленде, Нью-Йорк. Как? Рассмотрите эти советы как рецепт для питательных, но быстрых блюд:
- Повар вперед. Одна из самых простых вещей, которые вы можете сделать, чтобы сохранить здоровую пищу под рукой, - это приготовить большие порции, когда вы готовите по выходным дням, а затем заморозите остатки для использования в течение недели, советует Браун-Риггс. Остатки не должны быть похожими на ту же еду. Вы можете превратить пюре из териаки в воскресенье в азиатскую куриную лавку во вторник и обернуть куриный салат на обед в четверг.
- Использовать медленную плиту. Хотя это может показаться нелогичным, медленная плита может быть вашим билетом быстро , здоровое питание. Вы просто добавляете ингредиенты в горшок перед отъездом на работу; Когда вы вернетесь домой, ваша здоровая еда будет готова. Медленная плита позволяет создавать вкусные, здоровые блюда, потому что вы можете использовать кусочки мяса - они все равно получат тендер. Вы можете уменьшить количество соли и жира, которые вы используете, потому что медленная кулинария позволяет вкусовым сочетаниям, обеспечивая более глубоко приправленное блюдо. Вы можете даже использовать плиту для экономящего время завтрака: перед тем, как лечь спать, положите в него 4 стакана воды и 2 стакана окуня, перемешайте и установите «низко». Утром все, что вам нужно делайте это, перемешайте и подавайте.
- Магазин морозильника вашего бакалея. Секция морозильника вашего супермаркета содержит здоровую пищу, которую вы можете легко превратить в быстрое питание. Например, используйте предварительно замороженные овощи для супов и кастрюль. «Люди думают, что если овощи не свежие, они не собираются получать все питательные вещества, но до тех пор, пока овощи обрабатываются должным образом, замороженные такие же питательные, как свежие», - говорит Браун-Риггс. Держите вегетарианские гамбургеры и замороженную рыбу (испеченную, а не жареную) под рукой, чтобы приготовить еду.
- Это в банке. Если вы надавили на время, вы можете приготовить здоровую пищу от своего бакалейщика консервы. Прочтите этикетки на консервированных супах и овощах и выберите бренды с самым низким количеством жира и натрия. Браун-Риггс предлагает добавить банку тунца и банку из почечной или белой фасоли в мешочный салат для спелой еды в спешке.
- Сделайте свою собственную пиццу. Пицца, любимая в большинстве семей, также может Быстрая, здоровая еда. Начните с покупной цельнозерновой коры пиццы. Наверху это с томатным соусом или нарезанным целым помидором; обезжиренная моцарелла, пармезан, чеддар или сыр фета; и любимые овощи вашей семьи - попробуйте брокколи, грибы, перец и лук. Посыпьте пиццу орегано и чесноком или другими любимыми специями. Испеките в соответствии с инструкциями по упаковке корки пиццы, обычно около 15-20 минут. Подавайте с упакованным салатом, и у вас есть быстрая, здоровая еда, которая также является удовольствием.
- Ускорьте здоровый завтрак в спешке. У вас не так много времени по утрам? Вы можете начать день с быстрого и здорового завтрака, используя идеи Академии питания и диетологии. Например, поджарьте замороженную вату из цельного зерна и налейте ее обезжиренным йогуртом и свежими или замороженными кусочками фруктов. Или разложите арахисовое масло на тортильце из цельной пшеницы, сверху с банановыми ломтиками и сверните. Вы также можете взбивать фруктовый коктейль с нежирным или обезжиренным ванильным йогуртом, свежей или замороженной клубникой или черникой, а также льдом или бананом, чтобы утолстить.
- Запаситесь запасами. Имейте в неделю ингредиенты под рукой, чтобы, когда вам нужно готовить еду в спешке, все, что вам нужно сделать, это обратиться к кладовой или морозильной камере. Скобы для хранения включают в себя пасту из цельной пшеницы, коричневый рис, консервированные овощи, сальсу, соусы из макаронных изделий и обезжиренные супы с низким содержанием натрия. Убедитесь, что в вашем морозильнике есть замороженные овощи, в том числе нарезанный перец и лук, хлеб из цельного зерна и приготовленное мясо, курица и грудка индейки. Эти продукты дают вам больше возможностей для здорового питания. Например, вы можете удвоить питательные вещества в банке легкого пасты, добавив мешок с замороженными овощами или коробку измельченного замороженного шпината, говорит Браун-Риггс. Затем приготовьте все спагетти из цельной пшеницы.
- При необходимости используйте удобные продукты. Вы будете платить немного больше за удобство, но вы можете сэкономить время, приготовив с предварительно приготовленными овощами и салатами с мешками и используя тертую или тертый сыр. Как говорит Браун-Риггс: «Это захватывает и уходит».
Вы можете сделать здоровое питание в спешке с небольшим планированием и умной поездкой за покупками для ингредиентов, которые вам нужно держать под рукой.
