ЧЕТВЕРГ, 19 января 2012 г. (MedPage Today) - Наличие доступа к нездоровой пище в школе не привело к тому, что средние школьники набрали вес, согласно продольному исследованию.
Данные из исследования почти 20 000 студентов показало, что в 1998-1 учебном году 59,2% учащихся пятого класса и 86,3% учащихся восьмого класса в США посещали школы, в которых продавали нездоровую пищу, Дженнифер Ван Хук, кандидат наук и кандидат в докторантуру Клэр Альтман, из Университета штата Пенсильвания в университетском парке.
Восемь лет спустя, хотя было значительное увеличение доли студентов, посещающих школы, которые продавали нездоровую пищу, не было соответствующего увеличения доли студентов, страдающих избыточным весом или ожирением , они сообщили в Социология образования .
Фактически, они писали, что дети, которые переехали в школы, которые предлагали доступ к нездоровой пище (также называемой «конкурентной пищей»), действительно потеряли вес с течением времени, а процент детей, которые были избыточный вес не сильно изменился с течением времени.
Среди школьных систем, которые не предлагали нездоровую пищу в пятом классе, но в восьмом классе, процент студентов с избыточным весом снизился с 39,5% в пятом классе до 35,5% в восьмом классе, Снижение на 4 процентных пункта.
Среди школьных систем, которые предлагали нездоровую пищу как в пятом, так и в восьмом классах, процент учащихся с избыточным весом снизился с 40 процентов в пятом классе до 35,1 процента в восьмом классе, что на 4,9 процентного пункта .
«Один из политических ответов на растущую тенденцию в ожирении детства заключался в том, чтобы попытаться уменьшить возможности детей покупать конкурентоспособные продукты в школах или улучшать качество питания продаваемых продуктов», - пишут авторы. «Тем не менее, остается неясным, какое влияние, если таковые имеются, могут оказать эти усилия на вес детей».
Они проанализировали данные по дошкольному исследованию раннего детства, класс детского сада 1998-1 годов, который последовал за национально репрезентативной выборкой ученики от падения детского сада до весны восьмого класса (с 1998-1 по 2006-2007 годы).
Используя модели с фиксированными эффектами, Ван Хук и Альтман обнаружили, что ни изменения в продажах нездоровой пищи в школах, ни взаимодействие между продажей нездоровой пищи и годами в средней школе были связаны с изменениями ИМТ в процентилях.
Наконец, они обнаружили, что отношения между нежелательной пищей в школе и приростом веса существенно не меняются по признаку пола, расы / этнической принадлежности или социально-экономической статус.
Авторы предположили, что причиной этого недостатка является то, что школа - это только одно место, где дети могут получить доступ к конфетам, чипсам и газировке; многие из этих предметов приобретаются и потребляются за пределами школы.
Кроме того, расписания более регламентированы в часы работы в средней школе, поэтому количество возможностей потреблять нездоровую пищу ограничено, сказали они.
Исследование имело некоторые ограничения. Это было наблюдательное исследование, поэтому прямые причинные оценки были невозможны. Анализ не рассматривал такие переменные, как стоимость нездоровой пищи, продаваемой в школе. Выводы не могут быть обобщены для детей старшего возраста, которые имеют больше свободы в школе и больше денег, чтобы потенциально приобрести нездоровую пищу.
Авторы предложили два отрывных сообщения от своих исследований: уроки о здоровом питании могут быть более значимыми, если они начинаются на дошкольном уровне, а не дожидаться средней школы. Кроме того, кампании против ожирения, направленные на детей, должны выходить за пределы школы, ориентируясь на детей дома и в других средах.
