Оглавление:
СРЕДА, 1 мая 2013 г. - Некоторые продукты, обозначенные как «здоровые», могут быть чем угодно, это относится к вашему здоровью сердца, согласно исследованию, представленному на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации по атеросклерозу, тромбозам и сосудистой биологии 2013.
Диета с высоким содержанием лектинов - питательное вещество, обнаруженное в здоровых продуктах, таких как зерно, фасоль, некоторые овощи, и растения, принадлежащие к семейству «пасленовых», включая помидоры, были связаны с ослаблением кровеносных сосудов, ранним признаком сердечной болезни.
Это состояние, известное как эндотелиальная дисфункция, связано с гипертонией, диабетом и септический шок. Недавние исследования показали, что выпивка в молодом возрасте может быть причиной этого заболевания.
Но в отличие от алкоголя, лектины обычно считаются здоровыми. Однако, когда исследователи ограничили питательные вещества из диет, у них улучшилась функция кровеносных сосудов.
Исследование последовало за 200 взрослыми - 120 мужчинами и 80 женщинами в возрасте от 51 до 86 лет, у каждого из которых были сосудистые факторы риска сердечных заболеваний. Кроме того, у 72 процентов испытуемых была эндотелиальная дисфункция.
В дополнение к замене продуктов с высоким содержанием лектина на листовую зелень, рыбу, оливковое масло и животный белок, испытуемым также было предложено принимать «антивозрастные» добавки, включая полифенол из рыбы масло, экстракт виноградных косточек и витамины.
Через шесть месяцев после их новых диет только 20 процентов все еще имели эндотелиальную дисфункцию.
«Я не уверен, что это исследование является негативным комментарием по лектину, но это может быть еще одно одобрение средиземноморской диеты », - сказал Уильям Т. Абрахам, доктор медицины, профессор медицины, физиологии и клеточной биологии в Университете штата Огайо.
Авторы исследования считают, что снижение риска сердечных заболеваний может быть легким решением для некоторые.
«Простое удаление« здоровых »продуктов, содержащих лектин, и принятие нескольких недорогих добавок, может восстановить нормальную эндотелиальную функцию, что, в свою очередь, может изменить высокое кровяное давление, диабет и ожирение», - сказал ведущий автор Стивен R. Gundry, MD, au au доктором и медицинским директором Международного института сердца и легких в Центре восстановительной медицины в Палм-Спрингс, Калифорния, в пресс-релизе.
Доктор. Авраам соглашается с тем, что диетические изменения могут помочь снизить риск заражения эндотелией.
«После одной высокой жирной пищи (такой как чизбургер и картофель фри) кровеносные сосуды, которые обычно расширяются в ответ на стандартный раздражитель, ненормально сжимаются, «Авраам сказал.
Избегайте здоровых питательных веществ?
Это исследование ставит под сомнение преимущества диеты с высоким содержанием лектинов, но это не единственная причина предостерегать от чрезмерного использования« здоровых »питательных веществ.
В ноябре 2012, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США сообщило, что 13 смертей были связаны с 5-часовой энергией. Хотя энергетический напиток содержит много вредных ингредиентов, он также богат витамином B12, возможно, слишком богатым.
При избытке витамин B12, фолиевая кислота и ниацин - все, что можно найти в 5-часовой энергетике, - могут способствовать к серьезным состояниям здоровья, таким как токсичность печени и неврологические проблемы. Витамин В является необходимой частью здорового питания, но потребление слишком большого количества добавок может иметь отрицательный эффект.
Аналогичная проблема связана с гипертонией и консервированными овощами.
«Иногда консервированные овощи могут иметь половину от рекомендуемого ежедневного количества натрия », Alissa Rumsey, RD, из Нью-Йорк-Пресвитерианской больницы Weill Cornell Medical Center, рассказала Everyday Health в прошлом году. «Выберите варианты с добавлением соли или с низким содержанием натрия. Некоторые овощи, включая кукурузу и горох, также можно ополаскивать, чтобы смыть часть избыточной соли».
Хотя вы не должны избегать продуктов с высоким содержанием лектина, витамина B или овощей с высоким содержанием натрия, чрезмерное потребление их также не рекомендуется. В зависимости от вашей диеты и факторов риска слишком много хорошего может быть плохим.
