Ужин в честь Дня благодарения может превратиться в одну длинную, снисходительную еду. Типичный праздник с индейкой и всей отделкой может составить до 4000 калорий. Это гораздо больше, чем то, что правительство рекомендует большинству взрослых съесть за целый день (2500).
В более тревожных новостях исследования, представленные Американской кардиологической ассоциации, показывают, что риск сердечного приступа может увеличиться в четыре раза в часах после потакания большой едой, особенно с высоким содержанием жира.
Итак, как вам нравится ужин в честь Дня благодарения и другие праздничные блюда, не подвергая вашу жизнь риску? Разумеется, использование контроля над порцией и выбор здорового сердца. Немногие небольшие жертвы позволят всем хорошо провести время.
- Ешьте, прежде чем встречаться. «Так же, как вы не хотите ходить по магазинам, когда голодны, вы не хотите идти День благодарения, когда вы голодаете », - говорит Мелисса Джой Доббинс, MS, RD, LDN, зарегистрированный диетолог и преподаватель в школе кулинарных искусств Кендаллского колледжа в Чикаго. Пропуск еды, потому что вы собираетесь на вечеринку позже, может на самом деле саботировать ваши усилия, чтобы придерживаться сердечной диеты, говорит Доббинс. Вместо 300 калорий, которые вы бы съели за обедом, вы будете есть дополнительную 1000 за обедом. Так что у вас есть что-то маленькое перед вашей индейкой, предпочтительно с небольшим количеством белка, таким как обезжиренный сыр и цельнозерновые крекеры с высоким содержанием клетчатки, чтобы вы чувствовали себя полнее дольше.
- Сначала отправляй овощи. Овощи, особенно приготовленные на пару или жареные, имеют меньше калорий, чем большинство других отделок на столе, и они имеют решающее значение для сердечно-здорового питания. «Если вы заправляете на пару зелеными бобами, морковью или брюссельской капустой, у вас будет меньше места и желание есть больше начинки или десерта», - говорит Мариса Мур, RD, LD, диетолог из Атланты и представительница американского Диетическая ассоциация.
- Используйте меньшую пластину для лучшего контроля порции. Исследования показывают, что мы думаем, что мы закончили есть, когда наша тарелка пуста. Вы можете чувствовать себя удовлетворенным, если вы едите то, что находится на вашей тарелке, даже если эта тарелка меньше, чем вы обычно использовали для обеда.
- Выберите белый цвет в темноте. На кусочке груди индейки меньше калорий и меньше жира, чем ломтик темного мяса или ногу индейки. Пропустите кожу тоже - вот где больше жира.
- Приправьте его. Когда вы выпекаете пироги, добавьте больше мускатного ореха, корицы и ванили. «Если у пирога есть более сильный аромат, вам не нужно столько жира», - говорит Мур. Вы также можете уменьшить количество сахара, которое рецепт требует от трети до половины, не теряя вкуса. Если ваш рецепт требует тяжелых сливок, используйте выпаренное обезжиренное молоко вместо того, чтобы отрезать жир и калории.
- Сделайте это винным спринтером. Наука показала, что красное вино хорошо для сердца. Сделайте его низкокалорийным, потягивая spritzer. Используйте селцер, у которого есть нулевые калории, вместо половины вина в вашем стакане.
- Контроль части практики. Если у вас есть кусочек пирога пекана, убедитесь, что он маленький. Щепка может удовлетворить вашу жажду, не повышая уровень холестерина. Пропустите взбитые сливочные сливки - пирог достаточно сладкий, и вы сможете еще больше насладиться его ароматом, съев его сам.
- Оставьте остатки позади. Хозяева часто хотят отправить гостей домой с остатками , но просто сказать «нет», предлагает Доббины. Если у вас есть это в вашем доме, вы его съедите и, хотя время от времени побалуйте себя, вы не хотите продолжать есть те же самые нездоровые продукты в течение целой недели.
- Подойдите. Вместо того, чтобы сидеть рядом с чувством начинки, пойти на прогулку после ужина. Или объедините семью и друзей для игры с прикосновением или флага.
Помните, что День благодарения - это один день, а не целый уик-энд. «Старайтесь не продолжать нездоровую еду на следующей неделе», - говорит Мур.
