ПОНЕДЕЛЬНИК, 20 февраля 2011 г. (HealthDay News) - Обычная пищевая и фруктовая фруктовая фруктовая смесь часто получает плохой рэп, когда дело доходит до увеличения веса, но новое исследование предполагает, что это может быть не хуже, чем другие сахара.
Новое исследование предполагает, что это количество ежедневных калорий, которые приносят прибавку веса, а не их источник.
Фруктоза встречается естественным образом в фруктах, а кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , который содержит около половины фруктозы и половины глюкозы, является вездесущим в содах, конфетах и других обработанных пищевых продуктах и напитках.
Однако, «фруктоза, по-видимому, не вызывает увеличения веса, когда она заменена другими углеводами [которая включает сахара] в диеты, обеспечивающие аналогичные калории », - заключают авторы исследования d.
Результаты опубликованы в выпуске от 21 февраля Annals of Internal Medicine .
В новом исследовании канадские исследователи во главе с доктором Джоном Сиевенпипером из Университета Макмастера в Гамильтоне, Онтарио , проанализировали 31 исследование, в ходе которого участники ели одинаковое количество калорий, но одна группа потребляла чистую фруктозу, а другая не питалась фруктозой.
Они также проанализировали данные еще из 10 других исследований, в которых одна группа не внесла изменений в свой рацион, а другая группа добавили лишние калории из фруктозы к их ежедневному потреблению.
В нижней строке? Чистая фруктоза не влияла на вес по сравнению с диетами, которые обеспечивали одни и те же калории с использованием других сахаров, - заявила команда.
Новое исследование было профинансировано Канадскими правительственными институтами исследований в области здравоохранения. Некоторые исследователи сообщили о финансовых связях с компанией Coca-Cola, которая использует кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в некоторых своих продуктах.
Один эксперт-диетолог не был удивлен находкой.
«Проблема веса является сложным, это не просто «избегать этого, есть», как это хотелось бы некоторым, - сказала Конни Дикман, директор университетского питания в Вашингтонском университете в Сент-Луисе. «Это исследование дает хорошую поддержку тому факту, что калории действительно подсчитывают, в то время как источник может быть не таким значительным, как калории».
Тем не менее, нет никакого одноразового объяснения для увеличения веса, либо, сказал Дикман , «Есть индивидуальные различия», - сказала она. «Нам еще предстоит полностью идентифицировать или понять эти вариации, поэтому пока больше исследований у людей не выяснит, какие продукты влияют на вес [и], каким образом мы должны знать о потребляемых нами калориях и о тех, которые мы сжигаем».
Другой эксперт согласился с тем, что фруктоза не должна выделяться для вины, когда дело доходит до увеличения веса.
«Это исследование еще раз подтверждает мнение о том, что увеличение веса не вызвано каким-либо одним компонентом рациона, а фруктоза найденный во фруктах, овощах и добавленных сахарах, безопасен на нормальных диетических уровнях », - сказал д-р Джеймс Рипп, директор Института Риппе Lifestyle Institute in Celebration, Fla и эксперт по обмену веществ подсластителя. Rippe также является консультантом Ассоциации производителей кукурузы, которая представляет производителей кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
«Ожирение, - сказал Риппе, - является результатом потребления слишком большого количества калорий из всех источников без компенсации».
