Питание с высоким уровнем холестерина - центр с высоким холестерином - EverydayHealth.com

Избегайте жирного мяса, жирных молочных продуктов и хлебобулочных изделий, которые могут быть выше в насыщенных жирах и повышать уровень холестерина в крови. Мастеринг

Быстрые факты

Если у вас есть высокий уровень холестерина, обед - все еще вариант - если вы знаете, что заказать.

Являетесь ли вы поклонником итальянского, мексиканского, индийского или китайского тарифа, вы можете найти здоровые варианты с холестерином.

Примите несколько умных стратегий, например, выберите овощные блюда и ограничьте самые высокие в насыщенных жирах.

Если у вас высокий уровень холестерина, вам не нужно отказываться от семейных ночей, праздничных торжеств или романтических ужинов в вашем любимом рестораны. Вместо этого вам просто нужно просветить себя о лучших вариантах диеты, чтобы снизить уровень холестерина, поэтому вы можете съесть как можно более здорово, когда вы выходите.

«Я думаю, что ключевое сообщение: знать, что вы едите , - говорит Пенни Крис-Эфиртон, доктор философии, доктор философии, уважаемый профессор по вопросам питания в Колледже здравоохранения и развития человека в Университете штата Пенсильвания в университетском парке.

Это означает внимательно читать меню и искать подозрительные ингредиенты, добавляет Тара Коллингвуд , RDN, диетолог в Орландо, штат Флорида, который ведет блоги в Diet Diva .

Вот что вам нужно знать до следующей ночи в вашем любимом ресторане.

Продукты, которых следует избегать, когда у вас есть Высокий уровень холестерина

Сюрприз: Ваша главная цель - не избегать холестерина, обнаруженного в пищевых продуктах.

В последней публикации «Диетических рекомендаций для американских американцев», выпущенной в 2015 году, больше не рекомендуется ограничивать потребление диетического холестерина до 300 миллиграммов (мг ) в день, как это делало издание 2010 года. Но это изменение не означает, что холестерин не важен - эксперты все же говорят, что вы должны есть как можно меньше холестерина, следуя здоровым образцам питания.

Современное мышление проистекает из нового понимания того, что влияет на уровень холестерина в крови, а что нет. Ученые теперь знают, что для большинства людей холестерин в вашей пище оказывает гораздо меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем на определенные типы жиров, которые вы едите. Многие из продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как жирное мясо, жиры с высоким содержанием жиров и хлебобулочные изделия, также выше в насыщенных жирах или транс-жирах, оба из которых повышают уровень холестерина в крови.

Ваша основная цель при ужине не следует избегать холестерина, обнаруженного в пищевых продуктах, но наблюдать за насыщенными жирами.

Tweet

Когда ваша диета высока в насыщенных или транс-жирах, ваша печень производит больше холестерина, согласно Американской ассоциации сердца (AHA ). Замена насыщенных жиров в вашем рационе здоровыми ненасыщенными жирами может помочь снизить уровень вашей крови как общего холестерина, так и холестерина ЛПНП. Особенно хорошими являются полиненасыщенные жиры, которые содержатся в оливковом масле, соевом масле и жирной рыбе, например, в лососе.

По этой причине как Коллингвуд, так и Крис-Эфиртон соглашаются, что при еде ваша цель - ограничить или избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

Что относительно креветок, яиц, сыра и высокого холестерина?

Возможно, вы слышали противоречивую информацию о том, здоровы ли креветки, яйца и сыр, если у вас высокий уровень холестерина. Вот текущее мышление:

• Креветка Это высокий уровень холестерина, но с низким содержанием насыщенных жиров, говорит Крис-Эфиртон. Ее совет - наслаждаться им иногда, может быть, два раза в месяц.
• Яйца В прошлые годы совет от AHA заключался в том, чтобы ограничить яйца тремя желтками в неделю. Теперь яйца считаются частью здорового питания - когда его едят в меру. Ваш врач должен посоветовать вам лучший совет, основанный на вашей истории здоровья и здоровья.
• Сыр Это высокое содержание насыщенных жиров и часто высокое содержание натрия, говорит Крис-Эфиртон. Модерация - лучший подход для сыра, когда у вас высокий уровень холестерина.

Теперь за некоторыми конкретными советами по вашей этнической цене выбора.

Китайские меню и высокий уровень холестерина: пару, не жареный

Что заказать Во-первых, подумайте о весенних рулонах, которые не жареные, Крис- Этертон предлагает, добавив, что весенние булочки с обертыванием риса - еще лучший выбор.

Что такое китайский обед без риса? «Луч, приготовленный на пару, лучший, - говорит Крис-Эфиртон. Если вы должны приготовить жареный рис, который выше в жире, она рекомендует попросить ваш сервер подготовить его как можно меньше масла.

Морепродукты могут быть хорошим выбором, особенно если вы заказываете приготовленные на пару блюда, отмечает Крис- Etherton. Вареные или жареные блюда из морепродуктов также являются хорошим выбором для минимизации добавленных насыщенных жиров, согласно AHA.

Выберите энтерес с большим количеством овощей, добавляет AHA. Chop suey - хороший вариант, как и любые овощные блюда с добавлением водяных каштанов.

Что ограничить или избежать Утиные блюда могут быть с высоким содержанием жира; вместо этого переключитесь на курицу. И если вы можете противостоять хрустящей лапше, часто встречающейся на столах в китайских ресторанах, вы сэкономите как на жире, так и на калориях.

Мексиканское меню и высокий уровень холестерина: добавьте сторону черных бобов

Что заказать Фахитас - хороший выбор, говорит Коллингвуд, потому что они обычно обильны в овощах. Рассмотрите сторону черных бобов, так как они имеют высокую растворимость в клетчатке и могут помочь снизить уровень холестерина, добавляет она.

Выберите кукурузные лепешки над белыми мучными лепешками, предлагает AHA, поскольку кукуруза представляет собой цельное зерно, которое может помочь снизить уровень холестерина .

Жареная рыба и курица являются обезжиренными вариантами с высоким содержанием белка. Для приправ, выберите сальсу, кинзу или пико-де-галло.

Что ограничить или избежать Сопротивляйтесь заказу nachos в качестве закуски, говорит Крис-Эфиртон. «Даже если на столе много людей [обмена], они очень калорийны».

Возьмите пропущенную фасоль, которая выше в насыщенном жире, и пропустите жареный рис и сметану тоже .

СООТВЕТСТВУЮЩИЕ: 9 вещей Диетологи хотят, чтобы вы знали о высоком холестерине

Индийский тариф и высокий уровень холестерина: идите за овощами, пропустите гору

Что заказать Индийские рестораны обычно предлагают множество овощных блюд , Примечания Криса-Этертона. Косынки, также называемые фасолью garbanzo, часто используются и являются хорошим, здоровым выбором.

Ищите блюда с большим количеством овощей и тофу, говорит Коллингвуд. Крис-Эфиртон говорит, что она также дает большие пальцы до цыпленка-тандури, гриль-энтре.

Что смотреть или избегать Держитесь подальше от блюд, содержащих гхи, говорит Крис-Эфиртон. Это - осветленное масло из буйвола или коровьего молока.

При заказе многих индийских блюд, говорит Коллингвуд, очень важно спросить, можно ли их приготовить с минимальным маслом.

Итальянский тариф и высокий уровень холестерина: выбор вариантов гриля, прохождение на колбасе

Что заказать Обычная паста с соусом маринара - хороший вариант, предлагает Крис-Эфиртон. Также посмотрите на жареную курицу, рыбу или жареные овощные блюда, добавляет она.

Подумайте о блюдах с фасолью, говорит Коллингвуд, поскольку бобовые могут помочь снизить уровень холестерина. Например, итальянский суп из мицестрона в штапеле имеет бобы каннеллини.

Что смотреть или избегать «С итальянской кухней вы действительно хотите быть осторожным, это блюда из кастрюли, такие как куриная пармиджана и лазанья», «Крис» - говорит Этертон. «Обычно это большая порция и очень калорийная». Говядина и сыр в блюдах из лазаньи могут привести к полному содержанию насыщенных жиров, предупреждает она.

Остерегайтесь также колбасных изделий, которые содержат насыщенные жиры. Она даже говорит, что даже если у них есть перец - низкокалорийный овощ, то колбасные блюда могут быть обезжиренными.