ПЯТНИЦА, 23 марта 2012 г. - Это был тяжелый месяц для любителей красного мяса. Сначала появилась новость о том, что ежедневная потасовка из стейков, булочек с начинкой и холода может снизить риск смерти на целых 20 процентов. Затем был пыл над «розовой слизью», обработанные аммиаком говяжий отходы, используемые в качестве наполнителя для гамбургера. Теперь приходит слово, что знаменитый пловец Фрэнк Бруни, который провел более пяти лет в качестве критика ресторана The New York Times , был вынужден отказаться от своего любимого мяса после диагноза подагры.
Подагра, форма артрита, развивается, когда избыточные уровни мочевой кислоты образуют острые, иглоподобные кристаллы в суставах и вызывают набухание и сильную боль. Около половины приступов подагры появляются сначала в большом пальце ноги, но болезнь также может влиять на суставы в лодыжках, запястьях, коленях или локтях. Помимо лечения, лечение подагры часто включает в себя предотвращение красного мяса и других продуктов с высоким содержанием пуринов, веществ, которые создают мочевую кислоту при их переваривании.
Когда подагра однажды была известна как «болезнь королей» из-за ее ассоциации с богатой пищей и алкоголем, он становится все более распространенным: около 6 миллионов американцев в настоящее время имеют подагру, и это наиболее часто встречается у мужчин, женщин в постменопаузе и людей с заболеваниями почек. Помимо факторов образа жизни, генетическая предрасположенность также играет определенную роль в определении того, кто будет развиваться.
Написав вчера Times , Бруни сказал, что он много лет предупреждал врачей о его риске подагры на основе но не был поставлен диагноз до начала ноября 2011 года. Он рассказал о трудностях, связанных с отключением мясных блюд, называя себя «человеком, которому мясо, славное мясо, было не просто одной из групп продуктов питания … но великий император их всех "и добавив, что он составлял почти половину своего потребления калорий в обычный день.
Бруни также является автором мемуара Born Round , в котором подробно описывается его борьба с пищевой зависимостью, булимией, а вес. Как описано в книге, его одержимость мясом, возможно, началось в раннем возрасте - как малыш, он размахивал двумя гамбургерами на шесть унций на обед и истерически воскликнул, когда его мать отказалась дать ему третью.
С тех пор, как его подагра диагноз, Бруни не отказался от мяса целиком. Но по большей части он превратился в более легкую плату за проезд, такую как овсянка, курица, зерно - особенно макароны и орехи. Он также избегает вина в пользу воды.
Хотя Бруни признается в
Times статьи, что он намеревался внести изменения в более здоровый образ жизни, он принял "болезнь и угроза крайней боли" чтобы заставить его мотивировать. И хотя диетические изменения были трудными, результаты были приветствуются: «Я заметил заметные изменения в своем здоровье - или, по крайней мере, так, как я себя чувствую», - пишет он. «День изо дня в день, я более насторожен и имею лучшую энергию». Фото: WENN.com
