Обслуживает 6
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Состав:
Барбекю Соус:
3 чашки с низким содержанием натрия овощного сока
½ чашки нарезанного лука
¼ чашки нарезанного болгарского перца
7 столовых ложек агавы нектара
5 столовых ложек с низким содержанием натрия Вустерширский соус
12 столовых ложек яблочный уксус яблочный
¼ чайная ложка горячего соуса
1 столовая ложка копченой паприки
2 столовые ложки чесночного порошка
1 чайная ложка горчичного порошка
Стейк Сахарный тростник Кабоб:
12 6-дюймовые шампуры из сахарного тростника
½ столовой ложки кокосового сахара
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка кошерной соли
¼ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки лукового порошка
чайной ложки сухой горчицы
¼ чайной ложки сушеных итальянских трав
¼ чайной ложки порошка чили анчо
¼ чайной ложки красного перца чешуйчатый
1 ½ фунта. Сертифицированный стейк из ангусского филе, нарезанный полосками
3 больших гриба портобелло, нарезанный 1 дюйм толщиной
1 красный лук, разрезанный на большие кубики
Кукуруза с келей и орехами Песто:
6 ушей кукурузы, набитый и очищенный от шелка
1/4 чашки грецких орехов, слегка поджаренный и грубо нарезанный
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1 чашка упакованная плотная детская капуста, стебли удалены и разорваны на куски
8 листьев из базилика
1 зубчик чеснока, нарезанный
1/4 стакана свежего тертого сыра пармезан
1/4 стакана оливкового масла первого экстракта
1 чайная ложка соли
1/4 чайная ложка черного перца
Направления:
Для соуса барбекю, в небольшой кастрюле на среднем огне, перемешайте все ингредиенты. Принесите соус к варевке и варите 15 минут, пока он не загустеет. Удалите горшок с жары и пюре соус с погружным блендером или блендером. Дайте соусу слегка остыть, прежде чем чистить его на мясо.
Для кабобов соедините все специи в миску и хорошо перемешайте. Бросьте пряную смесь с нарезанным стейком и дайте мясу сидеть в специях в течение пяти минут.
Слой ломтики сертифицированного стейка Angus, грибов и лука на заостренном шампуре с сахарным тростником. Разделите мясо и грибы среди 6 шампуров, один шампур на человека.
На горячем гриле или на гриле на высоком уровне, гриль kabobs с каждой стороны, 3-4 минуты на сторону или от 10 до 15 минут всего и мясо готовится. После того, как мясо будет приготовлено, почистите на соусе барбекю.
Поместите грецкие орехи, лимонный сок, капусту, базилик, чеснок и сыр Пармезан в миску кухонного комбайна; пульс до тех пор, пока он не будет объединен с кухонным комбайном Во время бега добавляйте оливковое масло, заливая тонким, устойчивым потоком.
Когда ингредиенты тщательно объединены, перенесите песто в миску и приправьте солью и перцем.
Как только песто сделают, руб он на очищенную кукурузу на початке. Поместите кукурузу на гриль или на гриль в течение 15 минут, часто вращаясь примерно каждые 2 минуты. Подавайте приготовленную кукурузу с дополнительным песто на стороне.
Подавайте манго из говядины барбекю с кукурузой и наслаждайтесь!
Пищевая ценность (за порцию: 1/6 рецепта): Калории: 519, Всего Жир: 25 г, Насыщенный жир: 7 г, Холестерин: 79 мг, Белок: 30 г, Углевод: 47 г, Диетическое волокно: 6 г, Всего сахара: 24 г, Кальций: 84 мг, Магний: 84 мг, Калий: 1321 мг, Натрий: 791 мг, Витамин D: .3mcg
