Оглавление:
Не пропустите этот
Подпишитесь на нашу жизнь с диабетом Информационный бюллетень
Спасибо за регистрацию!
Зарегистрируйтесь для более БЕСПЛАТНЫХ ежедневных бюллетеней по вопросам здоровья.
Вам не нужно отказываться от макарон в пятницу вечером или полностью клянутся конфетами, чтобы поддерживать здоровую диету с диабетом типа 2. Ваш стиль кулинарии просто нуждается в макияже. И вы можете настроить свои любимые рецепты, чтобы вы не чувствовали, что вам не хватает вкуса.
По мере того, как вы начинаете, считайте, что ваши цели - это перестройка вашей кулинарии для обеспечения здоровой диеты с диабетом типа 2. Вы хотите управлять уровнем сахара в крови? Худеть? Повысить питание? Или еще лучше, все вышеперечисленное?
«Если вы сосредоточены на контроле уровня сахара в крови, лучше подумать об управлении углеводными порциями, - говорит Сьюзен Спратт, доктор медицины, эндокринолог и доцент медицины медицины Медицинский центр Университета Дьюка в Дареме, Северная Каролина
Но также важно следить за потреблением жира и общим количеством калорий из-за роли, которую они играют в ожирении и сердечных заболеваниях. В исследовании, опубликованном в выпуске British Journal of Nutrition за март 2014 года, отмечается, что диета с низким содержанием жиров полезна для людей с диабетом в снижении уровня артериального давления, холестерина и уровня сахара в крови натощак. «Высокий уровень сахара в крови, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина повышают риск сердечных заболеваний», - говорит доктор Спратт. «Поскольку контроль над всеми тремя важными для снижения этого риска, эти рекомендации направлены не только на то, как контролировать уровень сахара в крови», - говорит он. Вот как достичь всех этих целей:
Сокращение калорий и жира
«Жир» - не плохое слово, но важно ограничить количество, которое вы едите и используете, чтобы готовить. «Слишком много жира в рационе может увеличить массу тела, а избыточная масса тела может усилить контроль за сахаром», - говорит Эрин Палински, RD, CDE, пресс-секретарь Академии питания и диетологии (AND) и автор книги " 2-дневная диета для диабета. «Наблюдение за потреблением калорий также важно для поддержания здорового веса и хорошего контроля за сахаром и столовой ложкой для столовой ложки, все жиры являются одними из самых высоких в калориях продуктов.
Чтобы обуздать жир и калорию потребление, попробуйте следующие советы:
- Используйте методы приготовления влажной жары, которые не позволят вашей пище сушить. Попробуйте медленную плиту для мяса и пароход для овощей.
- Выберите только тощие куски мяса, без кожи птицы и рыбы, а затем обжарьте, запекайте, помойте или гриль вместо жарки.
- Отрежьте любой видимый жир из мясо перед приготовлением.
- Обратите внимание на размеры порций. «Измерьте свои порции при приготовлении пищи и в порциях, чтобы не есть больше, чем вы понимаете», - говорит Палински.
Сокращение натрия
«Чрезмерный натрий может увеличить ваше кровяное давление, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта», - говорит Палински. Она предлагает сохранить потребление соли менее чем 2300 миллиграммов в день.
Попробуйте эти предложения для ароматной пищи без всякой соли:
- Сезонные продукты со свежими или сушеными травами, чесноком, луком и перцем вместо соли.
- Прополоскать консервированные овощи и бобы перед едой, чтобы смыть часть соли.
- Повар со свежими ингредиентами, а не едой упакованных продуктов, которые, как правило, содержат много натрия. Избегайте покупки предварительно обработанного или маринованного мяса и птицы; вместо этого приправьте их сами. Сделайте свои собственные домашние супы - 1-часовая порция среднего консервированного супа может упаковать 800 миллиграммов натрия.
Count Carbs
Углеводы, которых вы хотите избежать больше всего, добавляют сахара, за которыми следуют обработанные зерна. «Когда вы уменьшаете сахар в рецепте, вы также уменьшаете углеводные и калорийные ценности», - говорит Тоби Смитсон, RD, LDN, CDE, представитель И и автор книги «Планирование и питание сахарного диабета для чайников». В конечном счете, это общее содержание углеводов в пище, что делает разницу в повышении уровня сахара в крови ».
Попробуйте эти советы, чтобы превратить ваши блюда с высоким содержанием углеводов:
- Сократите зерно и добавьте больше овощей для еды, чтобы увеличить содержание волокна и заставить вас чувствовать себя полнее на меньшем количестве калорий. Палински предлагает бросить цельнозерновые макароны с обжаренными овощами.
- Сократить сахар в рецептах - с ним часто можно избавиться? меньше, чем требуется - или подсластить ароматными специями, такими как ваниль, корица, душистый перец и мускатный орех.
- Сделать домашние маринады, соусы и повязки. Ищите здоровые рецепты, которые позволят вам контролировать сахар, скрытый ингредиент во многих готовых брендах.
