Подсчет ваших углеводов может удержать диабет 2 типа в заливе

Getty Images

При диабете, достигающем близких масштабов эпидемии в Соединенных Штатах - если нынешние тенденции продолжатся, каждый третий ребенок, как ожидается, заболеет к 2050 году, - эксперты в области здравоохранения изучали различные варианты диеты для предотвращения диабета типа 2 и помогали тем, кто уже живет с ним, избегать осложнений.

Одним из диабетических скобок является ограниченное потребление углеводов, чтобы сохранить гипергликемию (высокий уровень сахара в крови) в страхе. Хорошая новость заключается в том, что картофель, макаронные изделия и хлеб все еще могут быть частью ваших ежедневных блюд. Но вы должны есть их в умеренных количествах. Подсчет углеводов, использование гликемического индекса и выбор наилучшего метода приготовления пищи играют важную роль в мониторинге вашей диеты и низком содержании сахаров в крови.

Что говорится в исследовании о низкогликемических диетах

Два исследования в 2013 году, опубликованные в Американский журнал клинического питания рассмотрел диеты для профилактики и управления диабетом типа 2 и подтвердил, что продукты с низким гликемическим индексом сильно снижают риск диабета. Более конкретно, они обнаружили, что диеты в средиземноморском стиле, которые, как правило, низки в углеводах и обладают высоким содержанием белка и клетчатки, наиболее эффективны при лечении болезни и ее сопутствующих заболеваний, таких как сердечные заболевания.

«Эти результаты исследования не удивительно », - сказала Элисон Мэсси, RD, CDE, зарегистрированный диетолог и преподаватель диабета в Центре эндокринологии Медицинского центра Mercy в Балтиморе.« Поощрение пациентов сосредоточиться на выборе продуктов с низким гликемическим индексом - это концепция, согласно которой многие диетологи и преподаватели диабета уже несколько лет подчеркивают, я рекомендую своим пациентам использовать как углеводный счет, так и концентрацию глюкозы в крови, а также гликемический индекс, чтобы сделать хороший выбор продуктов питания и улучшить их питание ».

Выбор низкогликемических продуктов

у вас уже есть диабет или вы хотите его предотвратить, вот что вам нужно знать перед следующей поездкой в ​​продуктовый магазин.

Во-первых, чтобы понять важность низкогликемической диеты, вам нужно понять gl йкемический индекс - оценка того, насколько быстро и насколько повысится уровень сахара в крови после употребления определенного типа пищи: чем ниже показатель, тем выше вероятность избежать больших всплесков инсулина.

Гликемический индекс не принимает тем не менее, учитывается количество потребляемых углеводов. Поскольку общее количество углеводов, которые вы глотаете, оказывает большое влияние на сахар в крови, использование гликемического индекса представляет собой большую оценку, но не замену подсчета углеводов.

«Продукты с низким гликемическим индексом, как правило, которые включают бобы, чечевицу, 100 процентов цельных зерен и фрукты, такие как яблоки, груши и ягоды », - сказал Масси. «Уровни уровня глюкозы в крови повышаются после употребления в пищу продуктов, содержащих углеводы, даже если они являются здоровым выбором, поэтому я все же подчеркиваю размер контрольной части с подсчетом углеводов».

Хотя продукты, богатые клетчаткой, более вероятно, с низким гликемическим вкусом или обработка пищевых продуктов имеет тенденцию повышать гликемический состав. Это относится к углеводам, овощам, фруктам и зернам. С другой стороны, мясо является жиром и белком и не имеет гликемического индекса.

Вот некоторые основы, которые следует помнить при оценке углеводных продуктов:

• Очень зрелые фрукты или овощи имеют более высокий гликемический индекс.
• Обработанные продукты - продукты, которые были изменены во время подготовки - имеют более высокий гликемический индекс. Например, приготовленный фруктовый сок является более гликемическим, чем целый плод, и картофельное пюре, чем выпечка.
• Чем дольше готовится пища, тем выше ее гликемический индекс.
• Добавление сахара в любую пищу увеличивает его гликемический индекс

Низкогликемическая диета: как оптимизировать свое питание

Вот типичная дневная стоимость еды на высокогликемической диете:

• Завтрак: Бульон со сливочным сыром, 1 стакан апельсинового сока и 1 чашка кофе с 1 столовой ложкой сливок и 2 пакета сахара.
• Обед: 10 куриных самородков с соусом из барбекю, мелким картофелем-фри и диетической содой.
• Ужин: 2 чашки спагетти с 1 чашкой макаронного соуса, 1 ломтик техасского тоста и диетическая сода.
• Закуска: Мешок с закусками из гнойных фруктов.

Вот пример Масси низкий уровень гликемического питания:

• Завтрак: 3/4-чашка из всех отрубей с 1 чашкой обезжиренного молока, 1/4-чашка свежей черники, 1 чашка кофе с 1 столовой ложкой, половина и 1 пакет Стевии.
• Обед: 3 унции запеченной куриной грудки, 1/2-чашка коричневого риса, 1 стакан брокколи, 1 маленькое яблоко и вода или диетическая сода.
• Ужин : от 3 до 4 унций запеченной тилапии, 1/2 чашки чечевицы, бокал с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, 1 стакан смешанных ягод и вода.
• Закуска: 1 / 4- чашка миндаля и 1 небольшая груша.

Нижняя линия на низкогликемической диете

Когда подвержена или уже живет с диабетом tes, балансируя ваш рацион и управляя вашими углеводами, оба должны стать частью вашей повседневной жизни. Подсчет углеводов и использование гликемического индекса помогут вам в этом процессе. Как сказал Массай, «ограничение обработанных продуктов и закусок и сосредоточение внимания на включении большего количества продуктов питания в рацион - это, как правило, лучший способ улучшить общее пищевое качество нынешней диеты».

Помимо отслеживания ваших углеводов, вы должны также не забывайте управлять размерами ваших порций, избегать насыщенных жиров и холестерина и осуществлять упражнения. Если вам нужна помощь в вашем рационе, поговорите со своим врачом или диетологом.