Обслуживает 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Состав:
Для наполнения индейки:
- 1,25 фунтов. (Дженни-О)
- 2 зубчика чеснока, фарш
- 1 мелкий томат, нарезанный кубиками
- 1 чайная ложка чили-порошка
- 1/2 чайная ложка кошерной соли
Для черной фасоли пюре:
- 1 чашка с низким содержанием натрия бобы
- 1/4 красный лук
- 1 мелкий помидор, четверть
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы
- 1 чайная ложка чили-пудра
Для прохода авокадо:
- 1 спелый авокадо
- 1/2 чашки обезжиренного греческого йогурта
- Сок из 1 лайма
- 1½ столовые ложки горячего соуса (Чолула)
- 1/2 столовой ложки нарезанной кинзы
Для кесадиллы:
- 4 8-дюймовые тортилы из цельной пшеницы
- 1 чашка измельченного сыра чеддер, разделенная
Приготовление:
Разогреть духовку до 375 ° F.
Распылить большую нелипкую сковородку с варкой спрей.
При средней высокой температуре добавьте 1,25 фунта. сухое молоко индейки на кастрюлю. Разбейте мясо ложкой и варите, пока она не обжаривается, около 5-6 минут. Откажитесь от лишней жидкости, которая может быть высвобождена из индейки по мере ее приготовления.
Mince 2 зубчика чеснока. Кусочек 1 помидор.
Добавьте чесночный чеснок в коричневую индейку в кастрюлю и варите еще одну минуту, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте нарезанный помидор, 1 чайную ложку порошка чили и половину чайной ложки кошерной соли на сковородку. Приготовьте 2-3 минуты, пока помидор не смягчится, а ароматы не сойдутся.
Зарезервируйте смесь до тех пор, пока вы не будете готовы к сборке кесадилл.
Промойте и вылейте 1 стакан черных бобов с низким содержанием натрия. Четвертый помидор. Очистите красный лук и разрежьте его на четвертинки. Измельчите 2 столовые ложки кинзы.
Добавьте четверть красного лука, кварцевый помидор и нарезанный кинзой к кухонному комбайну. Обработайте овощи, пока они не образуют пасту. Добавьте промытый бобы и 1 чайную ложку чили-порошка в кухонный комбайн и обработайте до получения гладкой формы пюре.
Зарезервируйте до тех пор, пока вас не прочитают, чтобы собрать кесадиллы.
Отрежьте авокадо пополам и удалите яму. Совок авокадо в миску. Отрежьте авокадо вилкой до тех пор, пока ее не сломайте.
В авокадо добавьте половину чашки греческого йогурта, сок 1 липы, 1½ столовых ложки горячего соуса и половину столовой ложки измельченной кинзы. Смешайте вместе, пока они не станут хорошо смешанными и гладкими. Охладите до тех пор, пока вы не будете готовы служить.
На плоской поверхности нанесите четыре восьмиметровых лепешки из цельной пшеницы. Начните с распространения черной фасоли пюре через каждую из лепешек. Посыпать 1/4 чашки измельченного сыра по каждой из 4 лепешек. Добавьте щедрую ложку смеси индейки поверх каждого из сыра.
Сложите тортилью пополам.
Перенесите сложенные заполненные лепешки на противень.
Поместите противень в духовку и выпекать в течение 5 минут. Переверните каждую кесадилью и запекайте еще 5-7 минут или пока обе стороны не будут равномерно обжарены, а сыр полностью растает.
Отрежьте каждую кесадилью на четыре части и подавайте вместе с провалом авокадо.
Пищевая ценность для порции (1/4 рецепта): Калории: 588,2, Белок: 41,5 г, Углевод: 48,3 г, Диетическое волокно: 12,3 г, Всего сахара: 3,341 г, Всего жиров: 27,3 г, Насыщенный жир: 9,693 г, Холестерин : 114,9 мг, кальций: 294 мг, Железо: 8,912 мг, Магний: 99,7 мг, Калий: 850,3 мг, натрий: 762,8 мг
