Оглавление:
Эта пикката достойна конкуренции - она ухаживала за судьями в «Сердечно-здоровом коктейле Аманды», и ее вкусный вкус украсит ваше сердце.
Ингредиенты
- 4 4- унция без кожи без костей куриные грудки
- 3 столовые ложки цельной муки
- 2 1/2 чайные ложки оливкового масла
- 1/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука (только белые и бледно-зеленые части)
- 2 маленьких зубчика чеснока, фаршированный и пропитанный чесночным прессом
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1/4 стакана сухого белого вина
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка тертого лимонной цедры
Приготовление
Посыпать курица с солью и перцем. Поместите муку в миску. Нагрейте 1 чайную ложку масла в большой антипригарной сковороде над высокой температурой. Слегка курите курицу с мукой; избавиться от избытка. Перенесите в неглубокую сковородку и варите до коричневого цвета и готовьте, примерно 2 минуты с каждой стороны. Перенесите курицу на тарелку и палатку с фольгой. Повторите с 1 чайной ложкой масла, муки и оставшегося куриного мяса.
Нагрейте 1/2 чайной ложки масла в той же сковороде на медленном огне. Добавить зеленый лук и чеснок; sauté до тендера, около 2 минут. Перемешайте в бульоне, и вино соскребает любые коричневые кусочки в сковородке. Добавьте лимонный сок и 2 столовые ложки петрушки. Увеличьте тепло до максимума; кипятить, пока жидкость немного не уменьшится, около 3 минут. Смешать в лимонной цедре. Приправить солью и перцем. Возвратите цыпленка в сковородку; кипятите до нагревания, поворачивая к покрытию.
Переведите цыпленка на тарелки. Ложка соки из курицы.
