Оглавление:
ПОНЕДЕЛЬНИК, 16 апреля 2012 г. - Если вы любите куркуму, она может просто вас полюбить.
Куркума, ярко-желтая специя, используемая в карри и некоторые горчицы, демонстрирует обещание в предотвращении сердечного приступа у пациентов с обходной хирургией. Новое исследование, проведенное исследователями из Университета Чианг Май в Таиланде, говорит о том, что ключевой ингредиент куркумы, называемый куркумин, может помочь улучшить традиционные методы лечения.
Обходная хирургия восстанавливает приток крови к сердечной мышце путем отклонения или обхода крови вокруг заблокированная сердечная артерия. Хотя это снижает риск сердечного приступа в долгосрочной перспективе, раннее повреждение сердца может по-прежнему подвергать вас риску вскоре после операции.
Исследователи рассмотрели 121 пациента (в среднем 61 год), которым была выполнена плановая операция по шунтированию сердца. За три дня до операции до пяти дней после операции одна группа принимала 4 грамма в день инкапсулированных куркуминоидов. Другая группа принимала плацебо. <
Среди группы куркуминоидов только 13,1% имели сердечные приступы во время выздоровления после операции, по сравнению с 30 процентами группы плацебо. Исследователи пришли к выводу, что у пациентов в группе куркуминоидов вероятность сердечного приступа на 65 процентов ниже, согласно Reuters.
Что это касается куркуминоидов, которые помогают защитить от сердечного приступа? «Антиоксидантное и противовоспалительное действие куркуминоидов может объяснять их кардиопротекторные эффекты, показанные в этом исследовании», - пишут авторы исследования в своем отчете.
Хотя это многообещающее, это небольшое исследование, вероятно, не установит никаких новых прецедентов для публикации куркуминоидов -bypass пока еще.
«Я бы не пошел в магазин здоровой пищи и начал принимать 4 грамма куркумина в день, как это было сделано в этом исследовании», Джавахар Мехта, доктор медицины, доктор философии, кардиолог из Университета Арканзас для медицинских наук в Литтл-Роке, штат Арканзас, который не участвовал в исследовании, сказал Рейтер. Хотя он и говорит, что куркумин может быть полезен при использовании в умеренных количествах и при приготовлении пищи.
Кулинария с куркумином
Здоровая доза куркумов может быть получена путем приготовления с куркумой, добавив ее в рагу и карри, как эти рецепты для жареную куркуму курицу и куриное карри.
Ярмарка предупреждений для домашних поваров: порошок сухого куркума - это мощный цвет - он даже используется в качестве натурального красителя. Таким образом, он может окрашивать руки, одежду и поверхности так же, как и другие сильно окрашенные продукты. Подумайте, красный лук, свекла или черника.
Tumeric может также бороться с воспалением, облегчать боль и даже помогать вашей коже. Исследования показывают, что пряность уменьшает симптомы ревматоидного артрита, такие как отек и боль. Недавнее исследование, проведенное в Университете штата Пенсильвания, показало, что приправы, даже жирные, со специями, такими как куркума, орегано, и чеснок делает умный ход приготовления пищи. Специи, говорят исследования, могут помочь снизить уровень триглицеридов в крови. Высокие триглицериды могут усилить ваш риск сердечного приступа и инсульта.
Итак, если вам нужен маленький пинок, чтобы стать более предприимчивым на кухне, кажется, что подружиться со своей стойкой для специй может быть сердечный шаг.
