Наслаждение едой в ресторане - одно из простых удовольствий жизни. Но если вы обедаете с диабетом, может быть сложно придерживаться плана диеты с диабетом.
«Столовая не нуждается в саботаже вашего плана приема пищи с диабетом», - говорит Вандана Р. Шет, RDN, CDE, пресс-секретарь Академии питания и диетологии. «У ключа есть план действий, задание вопросов в ресторане, замена, наблюдение за вашими порциями, осознание и наслаждение опытом».
Изучение способов декодирования меню ресторана может помочь вам сделать здоровый выбор когда вы выходите, чтобы поесть.
Слова меню, чтобы избежать
Поскольку они содержат высокий уровень жира, натрия или сахара, многие варианты меню могут быть плохим выбором для диеты с диабетом. Посмотрите на эти предупреждающие слова и избегайте этих вариантов меню:
Жареные продукты. Панировка на жареной пище означает дополнительные углеводы в вашей еде, согласно Американской ассоциации диабета (ADA). Жареные продукты также богаты холестерином, транс-жирами и насыщенными жирами - все это может увеличить риск сердечных заболеваний. Согласно опубликованному в августе 2014 года в Американском журнале клинического питания , употребление жареной пищи часто увеличивает шансы развития диабета 2-го типа и сердечных заболеваний. Поскольку люди с диабетом уже подвергаются повышенному риску сердечного приступа или инсульта, важно избегать жареной пищи. Не заказывайте что-либо в меню, описанном как «хрустящий», «хрустящий», «избитый», «темпура» или «панированный», - говорит Вероника Сальсберг, RD, LDN, диетолог в Центре диабета Джослина в Бостоне.
Продукты с высоким содержанием жиров, высококалорийные продукты. Пропустите блюда, которые обозначены как «сливочные», «маслянистые», «задушенные», «загруженные», «au gratin» или «cheesy». Эти описания часто означают лишний жир и калории, спрятанные в пище. «Жир является ароматным и часто добавляется, чтобы улучшить текстуру пищи и обеспечить богатый вкус», - говорит она. Также следите за повязками, маринадами и соусами, говорит Сальсберг. добавление тяжелого сливочного соуса к куриной грудке на гриле может удвоить жир и калории ».
Продукты с высоким содержанием сахара Возможно, вы уже знаете, что десерты могут быть загружены сахаром, но также обратите внимание на варианты с надписью" Барбекю "," глазурованные "или" липкие ". Эти продукты могут быть добавлены в добавленные сахара.
Продукты с высоким содержанием натрия. Соль часто добавляется к пище для моющих средств , говорит Сальсберг. Сокращение потребления соли может помочь снизить кровяное давление, что снижает риск сердечного приступа и инсульта, два распространенных осложнения диабета. Чтобы помочь уменьшить количество соли в вашем рационе, избегайте продуктов, которые описываются как «маринованные», «копченые» или «au jus». Также следите за соусами «коктейль», «соя» или «терияки», так как а также «MSG».
Ищите эти продукты, удобные для диабета в меню
В меню ресторана обычно есть хороший выбор блюд - вам просто нужно быть творческим (и немного детектива):
Продукты, приготовленные со здоровой техникой. Нарисуйте меню для блюд, описанных как «запеченные», «жареные», «жареные», «вареные», «приготовленные на пару», «вареные» или «жареные», - говорит Сальсберг. Но ваша детективная работа не останавливается на достигнутом - спросите у своего сервера подробности. «Эти продукты все еще можно приготовить с добавленными жирами», - говорит она. «Рыбы, которые высушены в воде, бульоне или вине, будут меньше в калориях, чем рыба, сваренная в оливковом масле».
Вегетарианские и обедненные белками блюда. Овощи и бедные белки являются основными продуктами здорового блюда, приготовленные в домашних условиях, поэтому придерживайтесь той же концепции, когда вы обедаете с диабетом. «Хорошие варианты меню могут включать в себя варианты белкового белка, такие как курица или рыба, которые были зажарены на гриле, подвергнуты браконьерству или выпечке», - говорит Сальсберг. Выбирайте овощи, описанные как «приготовленные на пару» или салаты без нездоровых начинок (подумайте о гренках, сыре и сливочных соусах.)
Планирование успеха обезболивания диабета
Чтобы помочь себе придерживаться здорового выбора, регулярно едите в течение дня, чтобы предотвратить переедание и сделать плохой выбор, когда вы едите. «Заходите в меню ресторана онлайн, прежде чем идти, чтобы иметь представление о ваших вариантах, - говорит Шет.
Пропустите алкоголь и сладкие напитки. Вместо этого пейте воду. И попросите, чтобы серверы не приносили чипсы тортилья или хлеб к вашему столу, говорит Шет. Будьте первым за своим столом, чтобы заказать, чтобы у вас не было соблазна заказать тот же картофель-фри, что и ваш друг, - говорит Сальсберг.
Не стесняйтесь делать специальные запросы - например, просить, чтобы ваше блюдо готовилось без добавления соли или иметь какие-либо повязки и соусы, поданные сбоку, говорит ADA.
Чтобы посмотреть размеры порций, попробуйте заказать из меню закуски, супа или салата. Если вы хотите заняться делом, разделите его на друга или сразу же попросите, чтобы половина его была помещена в коробку для продолжения, чтобы поесть позже, предлагает ADA.
«Если вы делаете чрезмерную атаку, не бить себя или чувствую себя виноватым в этом », - говорит Сальсберг. «Просто поставь эту еду за собой и двигай дальше».
