Пурины - важные вещества, необходимые для производства аминокислот, которые являются основными строительными блоками человеческого тела.
Пурины встречаются во многих продуктах питания и на разных уровнях. Они метаболизируются (разлагаются) в мочевую кислоту, отходы, которые обычно выводятся с мочой. Если в крови слишком много мочевой кислоты, у людей может развиться состояние, называемое гиперурикемией.
Гиперурикемия является предшественником подагры, которая является ревматическим заболеванием, при котором избыточная мочевая кислота развивается в маленькие иглоподобные кристаллы в мягких тканях и суставов. Гиперурикемия может возникать, если почки не правильно выделяют мочевую кислоту, но могут также возникать из-за чрезмерного потребления богатых пурином продуктов.
Какая связь между пуринами и подаграми?
Исследования, изучающие взаимосвязь между диетой и подагрой показывают, что люди, которые потребляют много определенных видов мяса или морепродуктов, с большей вероятностью имеют это заболевание. Кальвин Браун, доктор медицины, профессор медицины в отделении ревматологии в Северо-западном университете, говорит, что «один из способов, в котором организм будет иметь слишком много мочевой кислоты, - это разрушение продуктов, которые очень богаты предшественниками мочевой кислоты».
«В эпоху средневековья и эпохи Возрождения очень богатые короли и благородство имели довольно вкус к мясу органов … и, следовательно, были довольно часто поражены подагрой», - объясняет доктор Браун. Из-за изменений в рационе, «Подагра из-за избытка [пищи] на самом деле довольно редка».
Лечение подагры: какая пища высока в пуринах?
Рекомендуется, чтобы люди с диагнозом подагры соблюдали диету, которая не включает следующие пуриновые богатые продукты питания:
- Морепродукты: Хотя рекомендуется, чтобы здоровая диета включала много рыбы, люди, у которых есть подагра, должны знать, что некоторые морепродукты могут увеличить уровень мочевой кислоты в крови и могут ухудшить подагру.
- Высокое содержание пуринов: Анчоусы, треска, пикша, селедка, мака кер, мидии, сардины, морские гребешки, форель
- Средний пуриновый состав: Краб, омар, устрицы, креветки.
- Мясо: Хотя больше не является частью общей диеты в Соединенных Штатах, мясо органов , такие как печень, сладости и мозги, являются наиболее опасными для лиц с подагрой.
- Содержание пуринов: Бэкон, индейка, телятина, оленина
- Среднее содержание пуринов: Говядина, курица, утка , ветчина, свинина
- Овощи: Исследования не показывают связи между высокочиновыми овощами и подагрой в той же степени, что и на пуринах на животных, предполагая, что другие факторы, кроме содержания пуринов, также играют определенную роль. Тем не менее, есть некоторые бобовые, которые особенно высоки в пуринах, поэтому люди с сильной подагрой могут захотеть их избежать.
- Овощи, богатые пурином: Спаржа, сушеные бобы (особенно фава и гарбанзо), грибы, горох, шпинат
Лечение прикорм: алкоголь и пурины
«В этот день и самый распространенный [путь к подагре] - это определенные алкогольные напитки», - говорит Браун. Пиво и ликер (но не вино) приводят к увеличению содержания мочевой кислоты в крови Наиболее убедительным доказательством для соединения является пиво, возможно потому, что оно содержит самое большое количество пуринов, которые поступают из его солодового содержимого. «Чтобы избежать подагры, избегайте толстого кишечника», - добавляет он.
Лечение подагры: что может Диета с низким содержанием пуринов?
У здоровых людей было показано, что диета без пуринов может снизить уровень мочевой кислоты в крови и в исследовании, которое ставит участников на диету с низким содержанием пуринов, лекарства, часто назначаемые для лиц с подагрой, или сочетание обоих, диета привела к аналогичным сокращениям мочевой кислоты le Вельс как лекарство.
Из-за этих факторов считается, что диета с низким содержанием пуринов может помочь облегчить симптомы и остановить развитие подагры. Организации, в том числе Национального института артрита и костно-мышечных и кожных заболеваний рекомендую избегать продуктов, которые имеют высокое содержание пуринов, наряду с пивом.
Важно отметить, что использование диеты в качестве средства, помогающего контролировать гиперурикемию и подагру, должно проводиться только после консультации с медицинским специалистом. Никогда не прекращайте принимать лекарства для подагры, не разговаривая сначала с вашим врачом.
